科学二四单元试卷.pptVIP

* (二)营养与健康 1.我们的食物可以分为主食类、肉食类、蔬菜类、水果类等。 2.人的消化器官从上到下依次是口腔 食道 胃 小肠 大肠。 3.人体需要的主要营养成分有蛋白质、淀粉、脂肪、盐类、维生素、水等。 4.在食物的营养成分中，能为人体提供能量的是糖类、蛋白质和脂肪 。 5.如果食品在燃烧时产生一种特殊的气味，说明这种食品含有蛋白质；含淀粉的食品遇到碘酒会变为蓝色；脂肪含量高的食品涂在纸上会使纸变得光滑透明。 6.“食物金字塔”告诉我们：一是要食品种类丰富；二是要各种食品合理搭配。 7.口腔的消化作用：一是将食物切断、嚼细；二是分泌唾液使食物变湿润；三是唾液内的淀粉酶将淀粉分解为人体可吸收的物质。 8.在消化器官中，肝脏的主要作用是分泌消化液，胃的主要作用是消化，小肠的主要作用是吸收。 9.小肠绒毛多褶皱，其主要作用是增大小肠内壁的表面积，从而更有效地与各种营养物质接触，便于在短时间内对营养物质的吸收。 瘦肉里含的主要营养成分是什么？ 探究材料： 探究方法： 实验现象： 我的结论： 瘦肉、酒精灯、钳子 点燃酒精灯，用钳子夹住瘦 肉，使其燃烧。 产生一种特殊的气味。 瘦肉里蛋白质含量高。 不安全的食物调查 食物种类 不安全的原因 对人体的危害 油炸食品 猪肉 鸡、鸭、 大虾等 水果罐头 重金属污染 含大量致癌物 “瘦肉精” 吃多了使人头晕、恶心甚至死亡。