测定某种食物中能量.pptVIP

新宁县安山中学 尹 健 测定某种食物中的能量探究实验的改进 新宁县安山中学 尹 健 “测定某种食物中的能量”探究实验的改进 新宁县安山中心学校 尹 健 一、对选题与教育目标的认识 测定某种食物中的能量”是国家课程标准实验教科书《生物学》七年级下册（人民教育出版社，2001年）的一个探究性实验（详见教科书23页）。该实验设计精当，操作易行，能从多方面培养学生的实验技能，如量筒、温度计、酒精灯等实验器具的正确使用和数值读取。 同时学生通过提出假设、设计验证、分工合作、查表与计算、对照比较、统计分析、集体讨论、表达交流等活动，并将实验结果与能源、环保、材料等社会实际问题有机结合，这样促进了思维品质的训练和科学研究方法的掌握，有利于创新思维的形成和综合素质的提高。 二、对实验的设计与改进 1、教材实验装置不足 创新 1、选择一个较长的易拉罐瓶，从中部剪开，在下半部分剪一个大小合适的长方形或三角形的缺口，再用透明胶带将细铁丝绑在瓶身上，作为燃烧室，并将它固定在三脚架上； 2、将易拉罐的上部分在顶端剪一个比锥形瓶略大的圆孔； 创新 3、将石棉网放在三脚架上，用量筒取30mL清水注入锥形瓶，将事先插好温度计的橡皮塞塞在锥形瓶口，再将锥形瓶置于石棉网上，将易拉罐的上半部分套在锥形瓶上。 实验装置改进前后图片对比 * * 3）燃烧物容易掉落桌面， 再则燃烧空间小氧气量不足， 多次点燃能量损耗大； 4）实验操作者劳动强度大 1）在空易拉罐顶 部和罐底部四周剪 若干孔洞，虽然可 以增加通风量，但 在制作过程中比较 麻烦，且不安全， 容易划伤皮肤。 2）锥形瓶不能用来直接 加热，在实验过程中 易被烧炸，发生意外。 1、安全。可避免锥 形瓶直接加热炸裂， 发生意外。 2、环保。燃烧的灰烬 掉落在燃烧室内，不 会污染、损坏试验台 3、能量损失少。 4、降低实验操作者的 劳动强度。 * *