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厨房安全目标责任书 (共3篇) 厨房安全目标责任书为确保学生饮食安全，根据有关法律法规，结合我校实际，学校与炊事员之间签订如下目标责任书：一、炊事员要对学校厨房的卫生负责，提高饮食安全的知识，确保师生饮食安全，让师生吃的安全吃得健康。二、炊事员要经常保证食堂干净整洁，炊具摆放整齐，桌面锅台无灰尘。三、蔬菜要清洗干净，米饭无沙粒，无生饭，饭后要对各种餐具清洗干净和消毒。四、出入要对库房和厨房上锁，严防其他闲杂人等进入。年 月 日xx学校签字盖章：、 炊事员签字盖章：#2楼回目录厨房安全责任书厨房安全目标责任书 | 2016-06-06 17:17根据《中华人民共和国食品卫生法》和公安机关加强对饮食行业的管理规定，进一步规范服务场所管理，确保安全结合实际，凡在餐饮工作的人员，必须签订《厨房安全责人书》并履行其职责。1、工作人员必须持有健康证。2、食品生产，经营，持证人员应当经常保持个人卫生，保证食物食品，用具设备等卫生质量，生熟食品要分开，餐具要定期消毒，防止食品污染和有害因素对人体的伤害。3、生活用水和消洗用水，必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准，因不定期的抽样调查。4、保持经营场所内环境整洁，采取消灭苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其滋生条件的措施与有毒有害场所保持规定的距离。5、酒店员工必须严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》，要经常对经营场所进行安全检查，及时发现和排除安全隐患，确保经营场所的安全。6、存放食物，食品应当分类，分架，分柜，隔墙。库房要符合安全要求既要防盗，又要能防水，更要防霉变，落实保管员责任。物管人员不得进入库房和食品操作间。7、凡构成违反饮食管理行为的人员，按有关规定处罚，构成犯罪的依法追究刑事责任。法人代表：负责人：年元月 2011#3楼回目录厨房食品安全责任书厨房安全目标责任书 | 2016-06-06 13:57为有效地杜绝食品安全事故发生，保障酒店用餐客人的用餐安全，自今日起特制定本责任书：一、 原料关：保证进入后厨库房的食品原料包装、运输、贮存、装卸食品所使用的容器、工具及设备符合国家食品卫生条例。严禁使用不合格食用油、调味品、含乳食品、死因不明的肉制品。熟食要严把出厂及卫生关，供货商需持有国安颁发的相关证书。二、 存放关：存放原料库房保持清洁，对食品无污染。存放食品时要做到生熟隔离、成品与半成品隔离，食品中的干货、罐头、米面等应放置在干净、阴凉干燥处，要做到防潮、防虫、防鼠、防闷热等，摆放时注意同类摆放。冷藏食品经过初步加工后使用保鲜膜包裹，以防污染。熟食品应待凉却后冷藏，盛器要消毒，并加盖存放。三、 加工关：加工食品过程中使用国安食品安全允许范围内的食品添加剂，对于加工的物品要做到定人、定物、定时间、定质量，以便食品加工过程中出现问题时可追究相关责任人责任。 四、 责任人职责：1、 部门主管责任：对于本部门出品的菜品除严把原料关和加工关外，凡上桌食品（尤其是宴请菜品）部门主管需亲自尝过菜品，对菜品的出品肯定后方可交于传菜部。若本部门菜品遭到客人投诉的追究部门主管责任。2、 厨师长责任：厨师长负责厨房整体菜品的加工与出品，凡上桌菜品（尤其是宴请菜品）需亲自把关，确保菜品零失误，若菜品遭到客人投诉的，除追究部门主管责任人责任外，厨师长负连带责任。注：查看本文详细信息，请登录安徽人事资料网 站内搜索：厨房安全目标责任书看了该文章的人还看了：秸秆焚烧目标责任书为有效防止秸秆焚烧，持续改善我镇大气环境质量，根据《中华人民共和国环境保护-法》、《中华人民共和国大气污染防治法》和故城县委、政府秸秆禁烧工作安排，结学前教育目标责任书为了确保幼儿的人身安全和增强教师责任心，完善幼儿园工作的要求，按照“谁主管，谁负责”的原则，教师应签定责任书。规定如下： 1、认真贯彻《幼儿园教育指导纲路政人员目标责任书为全面提高我所路政管理水平和依法行政能力，保证路政管理各项 工作有序开展，结合我所路政管理工作实际，现制定路政队工作目标责任书如下： 1.路政队工作人员要编辑提醒:请注意查看“厨房安全目标责任书”一文是否有分页内容。原文地址/a/201606/142226.html 安装造价员实习周记 安装造价员实习周记第一周周记到公司的第一天师傅问我在学校学了些什么，我一时竟不知怎么说。我跟师傅说学的挺广的，不过都不算怎么深入。师傅问我预算学得怎么样，我说没怎么深入，只是学的些基础。看来我得从头好好学习了。第一天，师傅拿了一套简单的建筑图纸给我，是前不久刚完工的小区的附带的幼儿园图纸。然后让我对照着《浙江省建筑工程预算定额》自己先计算该建筑的建筑面积。我先把定额中计算建筑面积的规定看了几遍，然后自己翻图纸，按照定额规定自己把两层的建筑面积算了一遍，又验算了一遍。期间，遇到不懂的及时向师傅请教。师傅都耐