第二章第2节消化和吸收精要.ppt

食物为我们提供的营养物质： 直接吸收 先消化再吸收 水、无机盐、维生素 糖类、脂肪、蛋白质 1.什么是消化? 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化. （课本26页） 2.人体消化系统的组成 消化道 消化腺 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺 （分泌消化液） 消化系统 唾液 胆汁 胰液 胃液 肠液 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰 消化道 消化腺 3.消化系统的组成和功能示意图 名称 功能 消 化 道 口腔 咽 食物的通路 食道 通过蠕动将食物推入胃中 胃 小肠 大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门 肛门 将粪便排出体外 牙齿咀嚼，舌头搅拌，使食物与唾液充分混合 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合 通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物质推入大肠 消 化 腺 唾液腺 胃腺 肠腺 胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶，使糖类、蛋白质、脂肪彻底被消化 肝脏 分泌胆汁，是唯一不含消化酶的消化液，肝脏是最大的消化腺，能促进脂肪的消化 分泌唾液，含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉，使部分淀粉消化成麦芽糖 分泌胃液，含有蛋白酶，初步消化蛋白质 分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 探究实验：馒头在口腔中的变化 实验原理： ●淀粉是馒头的主要成分。 ●淀粉没有甜味，但是淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。 ●淀粉遇碘变蓝，而麦芽糖遇碘不变蓝。 馒头在口中嚼一会，慢慢地你能感觉到甜味 实验探究: 馒头在口腔中的变化? A馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 B馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 C馒头小块与2毫升唾液，不搅拌。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味? 试管 1 2 3 加入物质 馒头碎屑 唾液 馒头碎屑 清水 馒头块 唾液 处理 搅拌 搅拌 不搅拌 温度 370C 370C 370C 加碘后的现象 解释 不变蓝 变蓝 变浅蓝 唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，因而遇碘不变蓝色 唾液淀粉酶未与淀粉充分混合，未反应的淀粉遇碘变蓝色 清水中没有唾液淀粉酶，不能分解淀粉，因而遇到碘液变蓝色 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 口腔 唾液(唾液淀粉酶) 小肠 肠液、胰液 蛋白质 胃 胃液（胃蛋白酶） 小肠 肠液、胰液 氨基酸 脂肪 胆汁 甘油、脂肪酸 多肽 小结：食物的消化过程 葡萄糖 ●二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。 ●一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合 食物的消化过程包括两个方面（30页） (物理消化) （化学消化） 小明吃西瓜时，不小心将西瓜的种子咽了下去。这粒西瓜种子在小明的消化道内，经历 了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下 （1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？ （2）它在哪里遇到“酸雨” （3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？ （4）“死胡同”是什么部位？ （5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？ 口腔 胃 小肠 因为它们被吸收了 盲肠或阑尾 大肠 营养物质的吸收 食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。究竟是在小肠中还是大肠中被吸收的呢？ 营养物质是在哪里被吸收的呢？