大家都来学化学课件详解.ppt

各种各样的塑料制品 做衣服的化学纤维 食品中的添加剂 “苏丹红一号”和食品添加剂  　零五年二月十八日，英国食品标准署采取了有史以来最大的一次食品召回措施，紧急责令各大超市和商店下架召回亨氏、联合利华在内的 359 个品牌食品（后又扩大为618个品牌），因为这些食品怀疑含有致癌色素“苏丹红一号”。二月二十三日，我国国家质检总局发出紧急通知，要求各地质检部门加强对含有“苏丹红一号”食品的检验监管，严防含有“苏丹红一号”的食品进入中国市场。三月初，国家工商总局经过清查发现，广州田洋食品有限公司生产的名为“辣椒红一号”的“苏丹红一号”食品原料已流向广东等九省份。工商总局立即向这些省份发出紧急通知，要求各地工商部门全力清查、处理。三月五日，国家卫生部发出紧急通知，要求各地餐饮单位立即停止使用亨氏美味源（广州）食品有限公司生产的辣椒制品，并对该公司进行监督检查。原因是该公司生产的美味牌金麦牌桂林辣椒酱含有“苏丹红一号”色素。三月十六日，肯德基所属的百胜餐眼饮集团宣布，肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤腿保调料被发现含有“苏丹红一号”成分，国内所有肯德基餐厅停止售卖，同时销毁所有剩余调料。 食品添加剂是指为改善食品的品质或色、香、味、形，以及为防腐和加工的需要而加入的化学合成剂或天然物资。 目前，我国批准使用的食品添加剂共分22类，1600多个品种（美国有2500多种）。按来源可分为天然及化学合成两大类，按其用途可分为香精、香料、色素、抗氧化剂、杀菌剂、增香剂、甜味剂、漂白剂、疏松剂和营养强化剂等等。目前已经进入到粮油、肉禽、果蔬加工各个领域，涵盖饮料、调料、酿造、甜食面食、乳品、营养保健品等各个工业部门，并进入了普通百姓家庭的一日三餐。包括食用色素在内的食品添加剂是食品工业不可缺少的重要原材料，与食品工业密不可分。食品添加剂与人民的生活息息相关，不用食品添加剂的食品几乎没有。我国和大多数国家一样，对食品添加剂都实行严格的审批制度，凡是已被批准使用的，在标准范围内使用绝不存在安全问题。应该澄清的是，食品添加剂和非法添加物是两个不同的概念。往往是一些非法添加物混淆了人们的视线。这次因“苏丹红一号”引起的恐慌就是一个典型事件。 除了这些污渍难以清除外，生活中还有其他难以去除的沉淀物。 比如：水垢 如何巧除水壶上的污垢？方法一：将空水壶放在火上,烧干水垢的水分, 看到壶底水垢有裂纹时,将壶迅速取下放到冷 水中,壶底水垢因热胀冷缩而脱落下来。方法二：在烧水的壶中放一团口罩布,水垢会被口罩布吸附,壶上就不易结水垢了方法三：烧水的壶中有了水垢,可放入一些醋,再加水,烧开一会儿,水垢可除去。 方法四：用铝壶烧水时,放一小勺小苏打,烧沸10 min,水垢可除去。  第1章 大家都来学化学┃ 实战演习成高手 化学·新课标（KY） 10．“垃圾是放错地方的资源”。请你将下列生活垃圾按要求填在横线上。 ①鱼骨　②果皮　③碎玻璃　④废电池　⑤废旧金属制品　⑥废报纸 (1)可进行填埋处理的是(填写序号，下同)____________________________________________。 (2)回收后可再利用的是_____________________________。 [答案] (1)①②　(2)③④⑤⑥ 第1章 大家都来学化学┃ 实战演习成高手 化学·新课标（KY） 11．家庭小实验是化学学习的有益拓展。在实验中我们可以选用生活用品来代替一些化学仪器，如眼药水瓶可以代替胶头滴管，吸管可以代替导气管等。现有一医用注射器，请你思考它可以代替哪些常用仪器？请列举三种。 ________、________、________。 [答案] 量筒　胶头滴管　集气瓶(长颈漏斗等) 第1章 大家都来学化学┃ 实战演习成高手 化学·新课标（KY） 12．找出下列实验操作的原理或原因。 (1)用酒精灯给物质加热时，常用外焰部分，其原因是___________________。 (2)给试管里的液体加热，切不可使试管口对着自己或旁人，其原因是_________________________________。 (3)用滴管向试管里滴加试剂时，滴管要悬空在试管的正上方，不能接触试管内壁，其原因是_________________。 [答案] (1)外焰温度高　(2)防止液体溅出伤人 (3)防止污染药品 第1章 大家都来学化学┃ 实战演习成高手 化学·新课标（KY） 13．[提出问题] 晓蒙同学在做蜡烛燃烧的探究实验时发现，在蜡烛刚熄灭时总会有一缕白烟冒出，那么，“白烟”的成分是什么呢？ [查阅资料] 晓蒙同学对“白烟”很感兴趣，为了解其成分，到图书馆查得下列资料： 蜡烛是由石蜡和棉线烛芯组成的。蜡烛完全燃烧生成物为二氧化碳和水