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金华茶叶籽油和山茶油的区别 2012-02-26 14:19:05 金华市有限公司是一家销售“萃丰”牌茶叶籽油的有限责任公司。公司所经营的茶叶籽油室选用优质茶叶籽为原料，运用传统工艺结合现代科技，按有机食品标准压榨精炼而成的高档食用油。 茶叶籽油是由茶叶树的种子压榨提炼出来的高档营养食用油。最早始于李时珍的《本草纲目》。 茶叶籽是茶叶树的种子，每年9月份左右开花结果，次年的11月份前后采收，历经春夏秋冬、阴晴雨露的光华浸吸，长期沐浴于大自然中，蕴含着丰富的营养精华。 茶叶籽油富含茶多酚、维生素E、茶碱、胡萝卜素等特有的成分，它为人类的健康增添了新的营养源。 茶叶籽油和山茶油的区别 茶叶籽油、油茶籽油等山茶科植物的种子油在我国习惯上统称为“茶油”，这一名称已在这些植物资源的开发利用中引起一些误解和混乱。 现在让我们来看看它们的区别吧！ 首先我们要在名称上弄明白，茶叶籽油又叫绿茶油，而山茶油别名有茶籽油、油茶籽油、茶树籽油、野山茶油。 茶叶籽油不同于日常所说的山茶油，茶籽是不同的，一种就是普通茶叶的种子，被称为茶叶籽，所榨的油被称为“茶叶籽油”；另一种是山茶籽，叶子不能制茶，籽专门榨油，所榨的油被称为“山茶油”。但在生活中，消费者往往都将它们统称为“茶油”，实际上是两个不同的概念和产品。 茶叶籽油和山茶油主要区别在于是否含茶多酚，对人体有保健作用的茶多酚含量在绿茶油中含量为2%，而在山茶油中是没有的。茶叶籽油中的维E含量为356mg/L,山茶油中没有维E。两者的不饱和脂肪酸含量上区别也很大，茶叶籽油含亚油酸22-28%，山茶油含亚油酸约6-11%。茶叶籽油中不饱和脂肪酸的含量达到83%，而山茶油只有78%，都远远高于其它油类。两者都是很油中精华，但茶叶籽油更胜一筹！ 茶叶籽油中含有茶多酚、油酸、亚麻酸、亚油酸、茶皂素、茶多糖、儿茶素、茶碱等多种有益人体健康的生物活性成分，还有一大优点是烟点高。让我们来看看茶叶籽油的优良成分的作用吧！ 茶多酚： 茶之所以被称为“万药之王”，主要是茶多酚的神奇功效。茶多酚是一种高效自由基清除剂，具有调节血脂，预防心脑血管疾病，妨碍抗癌，解毒，防辐射，抗衰老，调节人体免疫功能，利尿通便。茶多酚被医学界誉为“排毒先锋，辐射克星”。 维E: 有抗氧化和衰老作用，只有茶叶籽油中是天然含有的，其他的是人为加入维E，以确保油不变质！ 单不饱和脂肪酸： 有降低胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白（坏胆固醇LDL），升高高密度脂蛋白（好胆固醇HDL）的作用。 多不饱和脂肪酸： 人体不能自身合成的必须脂肪酸—亚麻酸和亚油酸。具有降低血脂，改善血液循环，抑制心脑血管疾病，对心脑血管有良好的防治效果。其中的亚麻酸有保护视网膜的作用，让孩子吃茶叶籽油可以摄入亚麻酸保护视力！ 烟点高： 烟点是指加热时能使油脂冒烟的最低温度，茶油的烟点在200℃-215℃，而一般食用油的烟点只有100℃左右。这样，在使用茶油高温煎炒时极少产生油烟雾凝聚，不会产生呛人油烟，也不会使油烟凝聚粘附在厨房墙壁上。一般食用油在使用过程中产生的油烟中含有大量的致癌物质，吸入肺内会导致肺癌，女士们常年累月在厨房里操劳，吸入的油烟越多也就越容易得肺癌。由此看来，经常食用茶油，可以大大减少致癌的可能性。