高中生物(浙科版)第二节细胞膜课件.pptxVIP

第二节 细胞膜和细胞壁细胞壁（高等植物、真菌、细菌等生物细胞）细胞膜(质膜）细胞细胞膜：又叫质膜，是将细胞与外界环境分隔开的一层界膜。细胞质细胞核科学家用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变形虫(单细胞原生动物）体内,伊红很快扩散到整个细胞,却不能逸出细胞。伊红为什么不会逸出细胞？此实验说明了什么？细胞作为一个完整的系统，它有边界，那么，这种边界是什么呢？细胞膜是细胞的边界胚乳 胚纵切 甲 (未煮过)乙 (已煮熟)实验处理甲组：将两粒泡涨的玉米种子，用刀片沿胚的中线纵向切开，用稀释红墨水染色并洗去浮色乙组：将两粒泡涨并煮熟的玉米种子，用同样的方法处理染色实验现象?胚染色浅胚染色深甲组(未煮过 )乙组(已煮熟)思考:为什么这两组籽粒的胚着色情况不同？分析：煮过的玉米胚细胞已死亡，胚染色深。 说明红墨水分子能进入死细胞； 没有煮过的玉米胚细胞是活的，胚染色浅，说明红墨水分子不能进入活细胞。结论：活细胞吸收物质具有选择性细胞膜（质膜）的主要功能1、将细胞与外界环境分隔开2、控制物质进出细胞（选择透性）3、细胞识别、免疫（信息传递）功能以结构为基础材料一①1859年，E.Oerton选用500多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现凡是易溶于脂质的物质，越容易穿过膜，反之，不容易溶于脂质的物质，越不容易穿过膜。②1897年，Crijins和Hedin用红细胞做实验，同样也证明分子的通透性与其在脂质中的溶解度有关,且溶解度越大越容易通过.你从以上实验中能得出什么结论？磷脂细胞膜的组成成分中含有脂质磷脂分子结构磷酸基团（亲水的头部）脂肪酸（亲脂的尾部）对细胞膜结构的探索历程资料2 1925年荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel用丙酮从人的成熟的红细胞中提取磷脂，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。细胞膜中的磷脂分子为脂双层推测：脂双层中的磷脂分子是怎么排列的呢？细胞膜是否只由磷脂分子构成呢？人体内的组织细胞对细胞膜结构的探索历程空气 水 水水20世纪初科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶（能专一地分解蛋白质的物质）分解。细胞膜的组成成分中还有蛋白质科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，制成提取液加入水解酶，再加入本尼迪特试剂并加热，出现红黄色沉淀。细胞膜的组成成分中还有糖脂质：磷脂、糖脂和胆固醇，膜脂是膜的基本骨架外周膜蛋白和内在膜蛋白，膜蛋白是膜功能的主要体现者细胞膜化学组成蛋白质：糖萼又称糖被 与细胞识别有关?糖脂细胞表面抗原的重要组分，常被作为细胞表面标志物质。糖类：1.消化道和呼吸道上表皮的糖蛋白有保护和润滑作用；2.糖被与细胞表面的识别有密切关系。3.糖被与细胞的粘连性有关4.红细胞膜上糖被决定血型。?资料5：罗伯特森的“蛋白质-脂质-蛋白质”三明治结构模型1959年，罗伯特森（J.D.Robertsen）用超薄切片技术在电子显微镜下观察到细胞膜由“暗-亮-暗”的三层结构构成，于是认为所有的生物膜是由“蛋白质-脂质-蛋白质”构成的三层静态统一结构。因蛋白质电子密度高，故显暗带，磷脂分子电子密度低则呈亮带。透射电镜下“两暗夹一明”冰冻蚀刻电子显微法 标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。蛋白质在膜中的分布是不对称的蛋白质镶嵌，贯穿，覆盖在磷脂双分子层中。膜蛋白： 全部或部分镶嵌在膜中的蛋白质蛋白质在膜中的分布是不对称的蛋白质镶嵌，贯穿，覆盖在磷脂双分子层中。材料六人鼠细胞杂交实验../../下载/胆固醇.swf这个实验说明了什么？细胞膜上的蛋白质分子可以运动。细胞膜的结构特点：具有一定的流动性1、脂双层构成膜的基本支架。（其中磷脂分子的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）2、蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的部分插在膜中，有的露在膜外,有的整个露在膜表面.（体现了膜结构内外的不对称性）3、在细胞膜的外侧有糖蛋白结构，形成糖被4、生物膜具有流动性（包括磷脂、蛋白质等）流动镶嵌模型的基本内容质膜的结构模型——流动镶嵌模型细胞外被(糖被，糖萼)：由多糖与质膜中的蛋白质结合而成，具有保护和识别作用胆固醇在脂双层中的位置胆固醇只存在于动物细胞中胆固醇：分散于磷脂分子之间，调节膜的流动性，并增加膜脂双层的稳定性。控制着某些分子和离子的出入2、膜蛋白生物催化剂膜中各组分的作用：1、脂双层(单位膜)：膜结构的基础，它使得许多分子和离子不能随意出入细胞。载体酶细胞标志物（识别外来物质、细胞识别、免疫等）糖蛋白膜的功能主要由蛋白质承担，因此，功能越复杂的膜，膜蛋白含量越高。细胞膜的功能1. 将细胞与外界坏境分隔开2. 控制物质进出细胞(具有选择透过性)3. 进行细胞间的信息交流细胞膜的功能3. 进行细胞间