水的汽化及其在工厂中的应用答题.ppt

制冷机 锅炉 灭菌锅 高压锅 高压锅构造： 锅身、锅盖、易熔片、放气孔、安全阀、密封胶圈。 高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了。 灭菌锅是利用电热丝加热水产生蒸汽，并能维持一定压力的装置。主要有一个可以密封的桶体，压力表，排气阀，安全阀，电热丝等组成。 汽化在生产中作用总结 蒸煮锅用蒸汽加热，使糖液中的水分受高温，吸热汽化;外核蒸煮器中糖液在盘管中被蒸汽加热,增大接触面积 浇注线的薄膜熬煮器用蒸汽加热、抽真空减少大气压、使糖贴在熬煮器的壁上呈现薄膜状（增大接触面积）等方式加速糖液汽化 真空室抽真空减小糖液所受大气压,降低沸点 制冷机用低沸点物质(液氨、氟里昂等制冷剂)从高压容器中放出、利用蒸发器（扩大接触面积）汽化大量吸收热量，降低周围环境或物体温度 锅炉密闭增加水所受大气压，提高沸点，使蒸汽温度高于100度 化验室灭菌锅密闭增加锅内大气压，提高水的沸点，使蒸汽温度高于100度，起到灭菌作用。 谢　谢　大　家　！ ①用热源加热或给热源升温 ②扩大接触面积 ③加快空气流速 加速汽化 ②加大汽化面积 升温 加速热传递 ④抽真空 ⑤把液体从高压容器中释放 ⑥降低周围空气湿度 加剧汽化 减小外界阻力 如何加速汽化 (用热的良导体) * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - 水的汽化 及其在工厂中的应用 与我们生产相关的一些问题 生产糖果为什么要经过蒸煮？如何较好的达成我们想要的目的？ 真空室起什么作用？为什么？ 我们通常说的空调中加的“雪种”（制冷剂：氟里昂 、液氨等），如何起到降温的作用？ 车间内用于加热的180多度的蒸汽如何得到？ 实验室的灭菌锅为什么能灭菌? 内容 三态转变 1. 三态及三态转变定义 2. 三态转变现象 3. 自然界中水的三态循环 4. 三态转变本质 水的汽化及影响其因素 1. 汽化分类及相关概念 2. 影响汽化的因素 3. 如何控制汽化 汽化在工厂中的应用 1. 工厂利用汽化原理的设备 2. 汽化在工厂中的应用分析 物质三态及三态转变的定义 固态:有一定形状,有一定体积。 液态:没有一定形状,有一定体积。 气态:没有一定形状,也没有一定体积。 物质的三种状态在一定条件下可以相互转变。他们的化学成分完全相同，转变过程外形（宏观）和分子结构（微观）产生了变化，没有产生新的物质,是物理变化。 物质状态的变化，一般伴随着热量的变化——吸热和放热。从固体到液体到气体是从低能状态逐步变成高能状态，所以固 ??液 气是吸热过程，气 液 固是放热过程。 三态转变示例 熔化:铁变成铁水,石蜡变成液态,烙铁加热焊丝成液态 凝固:铁水变成铁,液态沥青放热凝固,液态石蜡放热凝固 汽化:烧开的水冒出蒸汽,炒菜时的油烟 液化:露，雾，“白气” 升华:碘变成碘蒸气,冰变成水蒸汽,樟脑丸不见了 凝华:霜，冰花 ，雪 物质三态转变关系 熔化： 固态→液态 【吸热】 凝固： 液态→固态 【散热】 汽化： 液态→气态 【吸热】 液化： 气态→液态 【散热】 升华： 固态→气态 【吸热】 凝华： 气态→固态 【散热】 气态(水蒸汽) (水)液态 固态(冰) 熔化 凝固 升华 凝华 液化 汽化 以下现象属于哪种物质状态变化 1、冬天戴眼睛的人从室外进入温暖的室内，眼镜片变模糊了 2、气温在0摄氏度以下，屋外堆起的雪人变小了 3、夏天吃冰棍觉得很凉快 4、空气中水汽降温后直接变成了雪 5、云层中的水滴放热降温变成了冰晶 6、用湿布擦黑板，一会儿黑板就干了 7、用久了的灯泡变黑 A、熔化 B、凝固 C、汽化 D、液化 E、升华 F、凝华 你答对了吗？ 1、冬天戴眼睛的人从室外进入温暖的室内，眼镜片变模糊了 在室外温度低的眼镜遇到热的水蒸气液化 D 2、气温在0摄氏度以下，屋外堆起的雪人变小了 气温在0摄氏度以下未达到熔点，不会融化，直接升华 E 3、夏天吃冰棍觉得很凉快 吃了冰棍就会溶化在你的身体里，熔化吸热 A 4、空气中水汽降温后直接变成了雪 水汽是气态，变成固态的冰晶所以是凝华 F 5、云层中的水滴放热降温变成了冰晶 水滴变成冰晶石凝固放