商品调查与养护精编.pptx

商品调查与养护关于“苹果”的市场调查苹果简介苹果，是最常见的水果，苹果树属于蔷薇科。其果实球形，味甜，口感爽脆，且富含丰富的营养，是世界四大水果之冠。苹果通常为红色，不过也有黄色和绿色。苹果又叫做平安果、智慧果、严波、超凡子等，主要分布于北半球的温带地区，在中国主要产自于天水、关中、烟台等地。苹果是在1768年被一个叫Mill的欧洲人所命名。本次我们小组以苹果为调查目标走进宜宾大润发超市、沃尔玛超市和新村农贸市场进行调研。下午12时26分苹果的主要品种苹果的品种数以千计，分为酒用品种、烹调品种、尾食品种三大类。主要品种有：辽伏、早捷、华冠、秦冠、花牛、红富士、红将军、国光等。本次调研我们主要调查了超市里面出现的花牛苹果、红富士苹果、秦冠苹果、黄元帅苹果等。下午12时26分下午12时26分调查内容大润发超市名称：水晶富士75果价格：9.80元/500g产地：甘肃省兰州市保存：室温可保存4个月，放入冰箱可保存5到7个月运输：汽车公路运输特点：大小均匀、口感脆甜清香、水分足下午12时26分大润发超市名称：水晶富士70果价格：5.88元/500g产地：甘肃省平凉市保存：室温可保存4个月，放入冰箱可保存5到7个月运输：汽车公路运输下午12时26分大润发超市名称：特级水晶富士苹果价格：8.80元/500g产地：陕西省洛川市保存：室温可保存4个月，放入冰箱可保存5到7个月运输：汽车公路运输下午12时26分大润发超市名称：静宁富士80果价格：11.80元/500g产地：甘肃省平凉市保存：室温可保存4个月，放入冰箱可保存5到7个月运输：汽车公路运输特点：色泽鲜艳、个大形正、质细汁多、货架期长、耐储藏下午12时26分大润发超市名称：黄元帅苹果价格：8.90元/500g产地：甘肃省天水市保存：室温可保存4个月，放入冰箱可保存5到7个月运输：汽车公路运输特点：果实圆形、味甜或略酸下午12时26分大润发超市名称：秦冠苹果75价格：5.88元/500g产地：陕西省洛川市保存：在冰凉条件可存放至第二年的5月份运输：汽车公路运输特点：属于苹果中的杂交品种，具有果实大色泽鲜红的特点，是苹果类储藏时间最长的水果。下午12时26分大润发超市名称：花牛苹果价格：9.80元/500g产地：甘肃省天水市保存：室温可保存4个月，放入冰箱可保存5到7个月运输：汽车公路运输特点：肉质细、致密、松脆、汁液多、风味独特、香气浓郁等。下午12时26分大润发超市名称：姬娜果（进口果）价格：22.90元/500g产地：美国保存：置于0至-5℃冷藏保存或存放于阴凉处5-10天运输：航空运输、公路运输特点：口感脆甜、芳香独特、保存期长下午12时26分大润发超市名称：青蛇果（进口果）价格：23.80元/500g产地：美国保存：适宜放在-1至4℃或常温保存，室温下可存放一周时间运输：航空运输、公路运输特点：肉质脆、质中粗、较脆、果汁多下午12时26分沃尔玛超市下午12时26分沃尔玛超市下午12时26分沃尔玛超市下午12时26分沃尔玛超市下午12时26分沃尔玛超市下午12时26分沃尔玛超市沃尔玛超市结论分析下午12时26分下午12时26分大润发超市沃尔玛超市新村农贸市场进口青蛇果23.80元/斤23.50元/斤--红富士苹果9.80元/斤9.50元/斤11.00元/斤花牛苹果9.80元/斤9.90元/斤10.50元/斤进口加力果10.80元/斤10.90元/斤--黄元帅苹果8.90元/斤8.90元/斤10.00元/斤秦冠苹果755.80元/斤6.00元/斤6.5元/斤名称价格市场通过对大润发超市和沃尔玛超市两家超市的苹果进行的一些调查，我们可以发现大润发超市的苹果种类较多，人们购买时可以选择的范围更大，并且有许多苹果可以品尝试吃，购买时可以根据自己喜欢的口感选择购买；而沃尔玛的苹果种类则较少，购买范围相对而言要少，且人们不能通过品尝来进行购买。下午12时26分其次，从图片上可以看出，大润发的苹果不仅品种繁多，且摆放的比较集中有序，给人一种干净良好的感觉，不像沃尔玛的苹果，虽然种类较少，但摆放的比较分散，凌乱，给人一种乱糟糟的感觉，看起来不仅不美观还影响效果。最后，可以知道普通苹果主要是采用汽车公路运输，室温可存放4个月，放入冰箱可存放5至7个月。下午12时26分苹果的选购苹果种类繁多现主要介绍红富士、秦冠、黄元帅等品种的选购方法：一、红富士：1.看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分，比较甜。2.看苹果身上是否有条纹，越多的越好。3.苹果是越红越艳的好。二、秦冠：1.挑选大小匀称的（最好是中等大的）。2.用手按下苹果，按的动的就是甜的，按不动的就是酸的。3.颜色要均匀。三、黄元帅：1.挑选颜色发黄的，麻点越多越好。2.用手掂量，轻的比较绵，重的比较脆。下午12时26分苹果的（家庭）储藏家庭中常见的