我院酒店管理专业的基本情况介绍.docVIP

一、我院酒店管理专业的基本情况介绍 1、培养目标 我院酒店管理专业培养总体目标是能够适应21世纪社会经济和酒店业发展需要的，德、智、体、美、劳全面发展的，热爱酒店服务与管理专业的，适应现代酒店经营、管理、服务等第一线需要的，掌握现代酒店的前厅、客房、餐饮、会展和康乐、人力资源等服务与管理、酒店英语、食品营养与卫生等专业基本理论知识和专业技能的现代酒店管理的初中级应用型专业人才。 具体而言，可以包括素质目标、知识目标和能力目标在内的“三位一体”的培养目标： (1)素质目标 ??? 掌握马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想的基本原理，具有团队精神、艰苦奋斗精神、责任心、爱国主义和良好的思想品德，具有创业精神，良好的职业道德等。 ?? (2)知识目标 ??? ①基础知识目标：掌握必备的政治、英语、应用写作等人文社会科学的基本知识，具有本专业具备的计算机应用基础，掌握计算机的基本操作及office应用软件，了解网络技术。 ??? ②专业基础知识目标：熟练掌握本专业所必需的基础知识，包括：现代酒店管理、旅游学概论、社交礼仪等基本知识。 ??? ③专业知识目标：掌握本专业的专业理论知识，包括：前厅、客房、餐饮、会展和康乐等服务与管理、酒店人力资源管理、酒店情景英语、食品营养与卫生、等专业理论知识。 ?? (3)能力目标： ??? ①基础能力目标：具有英语基础应用能力，