食品生产许可审查通则精编.ppt

4.10 形成审查结论 在组长主持下，审查组应当根据审查情况及与申请人的沟通情况，讨论形成审查结论，填写对申请人规定条件的审查报告 申请人应署名或签署意见，参加审查人员应一并签署 4.11 报告和通知 审查结论应报审查组织单位，审查组织单位应将审查结论书面告知申请人 需要申请人改进的，审查组织单位应在食品生产许可改进表中明确 4.12 意见反馈 申请人有权对审查全过程进行监督，并反馈现场核查意见 5．生产许可检验工作程序及要点 5.1 通知检验事项 资料审核和现场核查结论符合规定条件要求的，许可机关应当向申请人送达准予生产许可决定书和食品生产许可证及副本 告知申请人批量食品抽样基数、检验项目等食品审查细则规定的事项 5.2 样品抽取 许可机关接到申请人生产许可检验申请后，审查组织部门及时安排人员按细则规定的抽样方法实施抽样 样品一式两份，并加贴封条，填写抽样单 抽样单及样品封条应有抽样人员和申请人签字，并加盖申请人印章 5.3 选择检验机构 申请人在公布的检验机构名单中选择作为生产许可的检验机构 5.4 样品送达 5.4.1 封存的两份样品由申请人在7日内送达检验机构，一份用于检验，一份用于样品备份 5.4.2 申请人应当充分考虑样品的保质期，确定样品送达时间 5.5 样品接收 5.5.1检验机构接收样品时应认真检查。对符合规定的，应当接受 对封条不完整、抽样单填写不明确、样品有破损或变质等情况的，应拒绝接收并当场告知申请人，及时通知审查组织部门 5.5.2 对接收或拒收的样品，检验机构应当在抽样单上签章并做好记录 5.5.3 检验机构应当妥善保管已接收的样品 5.6 实施检验 检验机构应当在保质期内按检验标准检验样品，并在10日内完成检验 5.7 检验结果送达 检验完成后2日内检验机构应当向审查组织部门及申请人递送检验报告 5.8 许可检验复检 检验结果不合格的，申请人可以在15日内向许可机关提出生产许可复检申请 许可机关接到申请人的生产许可复检申请后，参照本规定5.3-5.7执行 5.9 食品生产许可证副页 食品检验合格后，许可机关发放《食品生产许可证》副页 6．已设立食品企业、食品生产许可证延续换证，审查工作和许可检验工作可同时进行 7．本通则由国家质量监督检验检疫总局负责解释 8．本通则自公布之日起施行，《食品质量安全市场准入审查通则（2004版）》同时废止 申请人办理食品生产许可证分为三种情况： 一是新设立的企业食品生产许可证核发（发证） （含营业执照所列经营范围未包括拟要生产的食品类别）； 二是已设立企业食品生产许可证的换证； 三是已设立企业迁址、 生产工艺发生变化、增加新项目等后食品生产许可证核发。 特别提醒 流程图 食品生产许可硬件要求（P43） 基本条件、环境卫生、设备、工艺原料、添加剂、人员要求、质量要求、检验要求、包装、运输要求等。 如“核桃露”的食品品 种类别属于“饮料类” ，申证单元为“蛋白饮料 类”，其“申请食品种 类别及申证单元”应定 为：饮料（蛋白饮料类） * * * 0 1 2 3 4 ? General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China 0 1 2 3 4 0 1 2 3 4 ? General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China 课程名称 食品质量与安全管理 授课班级 营养1331 授课时间 2015.10.12/16/19 授课时数 6 本次内容 食品生产许可 教具 多媒体 教学目标 能力（技能）目标 知识目标 能根据审查通则对食品生产企业进行必备条件审查 掌握食品安全市场准入制度的食品类型，意义； 掌握市场准入制度的意义； 掌握审查通则的具体内容。 重点 审查通则内容 难点 审查通则内容 能力训练方式方法 讲解、问答、互动 教学环节时间安排 复习：5min 讲解、互动：75min 小结：5min 看书巩固知识点：5min 课外作业 预习 课堂考勤 44 参考资料 《食品安全与质量管理》 食品生产许可 现有的QS标识可用到2018年10月1日。 一、国家相关规定 食品生产许可（QS）是我国的食品市场准入标识。 允许市场的主体(产品