2016届江西横峰中学高考化学一轮第9章(a)第2节乙醇乙酸基本营养物质(人教版)要点.ppt

淀粉完全水解 出现银镜 溶液不呈蓝色 ③ 淀粉部分水解 出现银镜 溶液呈蓝色 ② 淀粉未水解 未产生银镜 溶液呈蓝色 ① 结论 现象B 现象A 情况 √ √ × × × × × √ √ × × 类别 代表物 官能团 主要化学性质 烷烃 CH4 甲烷与Cl2光照条件下发生取代反应 烯烃 C2H4 名称：_____ _____ 符号： ①加成反应： 乙烯与Br2反应的化学方程式：_____________ _____________________ ②氧化反应： 乙烯能使酸性KMnO4溶液褪色 CH2=CH2＋ Br2―→CH2BrCH2Br 碳碳 双键 类别 代表物 官能团 主要化学性质 芳香烃 ①取代反应： a.苯与液溴反应的化学方程式： b.苯与强酸（浓HNO3和浓H2SO4的混合液）发生取代反应生成硝基苯 ②加成反应，苯与H2在一定条件下反应生成环己烷 ③不能使酸性KMnO4溶液褪色 类别 代表物 官能团 主要化学性质 醇 乙醇 名称：____ 符号：____ ①与金属钠反应 ②催化氧化：乙醇在铜或银催化下氧化的化学方程式： 羟基 —OH 类别 代表物 官能团 主要化学性质 羧酸 乙酸 名称：____ 符号： _________ ①具有酸的通性 ②酯化反应：乙醇、乙酸发生酯化反应的化学方程式： 羧基 —COOH 类别 代表物 官能团 主要化学性质 酯 乙酸 乙酯 酯基 （ ） 水解反应：乙酸乙酯在酸性条件下发生水解反应生成 和 _____ 糖类 葡萄糖 醛基 （—CHO） 羟基 （—OH） ①与新制Cu（OH）2悬浊液共热生成砖红色沉淀 ②与银氨溶液共热产生银镜 乙酸 乙醇 碳碳双键消失 ～X2（X＝Cl、Br，下同）、H2、HBr、H2O，后三种需要有催化剂等条件 加成反应 实质或结果 官能团种类、试剂、反应条件 反应类型 生成相应的酯和水 —OH～—COOH （浓硫酸、加热） 酯化型 生成酸的钠盐和相应醇 酯、油脂～NaOH （碱溶液作催化剂） 生成酸和相应醇 酯、油脂～H2O （酸作催化剂） 水解型 —X、—NO2取代碳上的氢原子 饱和烃：X2（光照）；苯环上的氢：X2（催化剂）、浓HNO3（浓硫酸） 取代 反应 实质或结果 官能团种类、试剂、反应条件 反应 类型 CH2 ＝ CH2被氧化 生成CO2，C2H5OH 被氧化生成乙酸 CH2 ＝ CH2，C2H5OH KMnO4 氧化型 生成乙醛和水 C2H5OH～O2 （催化剂） 催化氧化 氧化反应 实质或结果 官能团种类、试剂、反应条件 反应 类型 产生红色沉淀 加入新制Cu（OH）2 悬浊液，加热至沸腾 产生光亮银镜 加入银氨溶液，水浴加热 葡萄糖 产生无色气泡 NaHCO3溶液 蓝色絮状沉淀溶解 加入新制Cu（OH）2 羧酸 褪色的是不饱和烃 加入溴水或酸性KMnO4溶液 饱和烃与 不饱和烃 现象 试剂与方法 物质 烧焦羽毛气味 灼烧 显黄色 加浓硝酸微热 蛋白质 显蓝色 加碘水 淀粉 现象 试剂与方法 物质 试剂 钠 溴水 NaHCO3溶液 现象 放出气体 褪色 放出气体 名称 氯原子 硝基 碳碳双键 羟基 羧基 符号 ____ ______ _____ ________ —Cl －NO2 —OH —COOH 名称 分子式 结构式 结构简式 官能团 乙醇 C2H6O ____________ _____ 乙酸 C2H4O2 ____________ _______ CH3CH2OH —OH CH3COOH —COOH 名称 俗名 色 味 状态 溶解性 挥发性 乙醇 _____ 无色 有特殊香味 液体 与水互溶 易挥发 乙酸 醋酸 （冰醋酸） 无色 _______ 气味 液体 易溶于水 易挥发 酒精 有刺激 性 用途 乙醇 燃料、饮料、化工原料；常用的溶剂；体积分数为 时可作医用酒精 乙酸 化工原料，用于生产醋酸纤维、香料、染料、医药和农药等 75% ①③ ①产生气体，反应迅速 ③产生气体，反应缓慢 c.在①、③中各加入少量金属钠 ②④ ②中产生气体 b.在②、④试管中，各加入少量Na2CO3溶液 ②、④①、③ ②、④变红色，①、③不变红色 a.各取少量四种物质于试管中，各加入两滴紫色石蕊溶液 氢原子活泼性顺序 现象 操作 反应 不反应 不反应 不反应 与NaHCO3 反应 反应 不反应 不反应 与NaOH 反应 反应 反应 反应 与Na 弱酸性 弱酸性 中性 酸碱性 羟基氢原子活泼性 乙酸 碳酸 水 乙醇 1 mol有机物 与足量Na反应生成H2物质的量