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生物必修1 复习资料（二） 2-1 细胞中的元素和化合物 一 生物界与非生物界的统一性和差异性 1 生物界与非生物界的统一性：组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。——（元素种类大体相同） 2 生物界与非生物界的差异性：细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同。 ——（元素含量有差异） 二 组成细胞的元素 1 微量元素：Fe 、Mn 、B 、Zn 、Mo 、Cu 2 主要元素：C 、H 、O 、N 、P 、S 3 含量最高的四种元素（基本元素）：C 、H 、O 、N 4 最基本元素：C（干重下含量最高） 5 质量分数最大的元素：O（鲜重下含量最高） 三 组成细胞的化合物 1 无机化合物：水（含量最高的化合物）、无机盐 2 有机化合物：糖类、脂质、蛋白质（干重中含量最高的化合物）、核酸 四 检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 1 还原糖的检测和观察 常用材料：苹果和梨（含糖量高、组织颜色浅） 试0.1g/ml的NaOH，乙液：0.05g/ml的CuSO4） 注意事项：①还原糖有所有单糖（包括葡萄糖、果糖、半乳糖等），二糖中的麦芽糖、乳糖； ②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用； ③必须用水浴加热（50-65 ℃温水）。 颜色变化：浅蓝色 棕色 砖红色（沉淀） 2 脂肪的鉴定 常用材料：花生子叶或向日葵种子 试 剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 注意事项：①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊； ②酒精的作用是：洗去浮色 ③需使用显微镜观察 ④使用不同的染色剂染色时间不同 颜色变化：橘黄色 3 蛋白质的鉴定 常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液（豆浆），牛奶 试 剂：双缩脲试剂（A液：0.1g/ml的NaOH，B液： 0.01g/ml的CuSO4 ） 注意事项：①先加A液1ml（无颜色变化），再加B液4滴（变成紫色）； ②鉴定前，留出一部分组织样液，以便 颜色变化：紫色 常用材料：马铃薯 试 剂：碘液 颜色变化：蓝色 2-2 生命活动的主要承担者——蛋白质 一 氨基酸及其种类 1 氨基酸是组成蛋白质的基本单位（或单体）。 2 构成生物体的蛋白质的氨基酸约20种，结构通式为： 3 结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH）； 并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 （由以上两点可以判断是否属于构成生物体蛋白质的氨基酸。） 氨基酸的种类由R基（侧链基团）决定。 4 化学元素组成：C 、H 、O 、N ，有的还含有S 二 蛋白质的结构 1 氨基酸 二肽 三肽 多肽 多肽链 一条或若干条多肽链盘曲折叠 蛋白质 2 氨基酸分子相互结合的方式——脱水缩合 一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时失去一分子的水。 3 连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键（—NH—CO—）。 4 规律方法： （1）脱去水分子数=形成肽键数=氨基酸数-肽链数 （2）蛋白质总的分子量=氨基酸平均分子量×氨基酸个数-18×脱去的水分子个数 =组成蛋白质的氨基酸总分子量-脱水缩合反应脱去的水的总分子量 三 蛋白质分子多样性的原因 1 每种氨基酸的数目成百上千；形成肽链时排列顺序千变万化；肽链的盘曲折叠方式及其形成的空间结构千差万别。 （氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及肽链的空间结构不同。） 2 蛋白质结构多样性导致蛋白质的功能的多样性。 四 蛋白质的功能 构成细胞和生物体结构的重要物质（肌肉毛发）；催化细胞内的生理生化反应（酶）；运输载体（血红蛋白）；传递信息，调节机体的生命活动（胰岛素）；免疫功能（抗体） 2-3 遗传信息的携带者——核酸 一 核酸的分类和功能 1 DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）。 2 核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 二 核酸在细胞中的分布 1 实验材料：人的口腔上皮细胞 2 实验试剂：甲基绿、吡罗红混合染色剂、质量分数为 0.8%盐酸 3 实验原理：甲基绿能将细胞核中的DNA染成绿色； 吡罗红能将细胞质中的RNA染成红色。 盐酸能改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。 4 实验步骤 （1）制片：在洁净的载玻片上，滴1滴质量分数为0.9% 的NaCl溶液；用消毒牙签在自己漱净的口腔内侧壁上轻轻刮几下，把牙签上附有碎屑的