婴幼儿营养与健康(2015.9)答案.ppt

营养性贫血 临床表现： a、厌食是缺铁的早期和普遍症状 b、异食癖 c、烦躁，对周围不感兴趣 d、免疫功能和抗感染能力下降 中国居民铁推荐摄入量 年龄 推荐量（mg） 年龄 推荐量(mg) 0岁~ 0.3 1岁~ 9 0.5岁~ 10 4岁~ 10 摘自：《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013版 中国营养学会 编著 中国居民铁可耐受最高摄入量 年龄 推荐量（mg） 年龄 推荐量(mg) 0岁~ - 1岁~ 25 0.5岁~ - 4岁~ 30 摘自：《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013版 中国营养学会 编著 含铁丰富的食物（毫克/100克可食部） 食物名称 铁（mg） 食物名称 铁（mg） 鸡肝 12 鸡蛋 2.3 猪肝 22.6 牛肉 2.8 芝麻酱 9.8 木耳（干） 97.4 鸡血 25 扁豆 19.2 猪血 8.7 口蘑 19.4 鸭血 30.5 豆腐皮 13.9 蛏子 33.6 小米 5.1 铁缺乏的营养治疗 1、多吃含铁丰富的食物 2、供给丰富的蛋白质 蛋白质是合成血红蛋白的原料，同时蛋白质可以促进非血红素铁的吸收。 3、增加维生素C的摄入 多吃新鲜的蔬菜和水果，也可补充维生素C片剂。 4、纠正不良的饮食习惯 如素食、富含膳食纤维等均应忌食 5、铁剂治疗 锌缺乏病 临床表现： a、食欲差、偏食、异食癖 b、反复的口腔溃疡 c、味觉敏感度差 d、生长慢、瘦弱、容易感染 f、秃发 中国居民锌推荐摄入量 年龄 推荐量（mg） 年龄 推荐量(mg) 0岁~ 2.0 1岁~ 4 0.5岁~ 3.5 4岁~ 5.5 摘自：《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013版 中国营养学会 编著 中国居民锌可耐受最高摄入量 年龄 推荐量（mg） 年龄 推荐量(mg) 0岁~ - 1岁~ 8 0.5岁~ - 4岁~ 12 摘自：《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013版 中国营养学会 编著 含锌丰富的食物（毫克/100克可食部） 食物名称 锌（mg） 食物名称 锌（mg） 牡蛎 71.2 猪肝 5.78 扇贝 11.69 鸡肝 2.40 鳟鱼 4.30 芝麻酱 4.01 黄鳝 1.97 松子仁 4.61 虾 2.38 黑芝麻 6.13 鹌鹑蛋 1.61 黑豆 4.18 2011年国务院制定了《2011-2020年中国儿童发展纲要》 明确提出了改善儿童营养、促进儿童健康的相关目标任 务和策略措施。把保护儿童健康，提高出生人口素质列 入国民经济与社会发展规划 营养工作的核心是： *倡导母乳喂养 *开展科学喂养与营养素补充指导，促进合理添加辅食 *预防和治疗营养不良、贫血、肥胖等儿童营养性疾病。 儿童是人类的未来，是社会可持续发展的重 要资源。儿童发展是国家经济社会发展与文明进 步的重要组成部分， 儿童健康，对于全面提高中华民族素质，建 设人力资源强国具有重要意义， 愿我们共同努力！ ? * 婴幼儿营养与健康安健华北京电力医院营养科副主任营养师 中国0-6岁儿童营养发展报告（2012） 2岁以下儿童贫血问题突出? 2000年-2009年5岁以下各年龄段儿童贫血患病率情况分 析结果显示， 6-24月龄儿童贫血患病率最高， 2-3岁儿童贫血患病率是一个平台期， 3岁以后逐渐降低。 2010年， 6-12月龄农村儿童贫血患病率高达28.2%， 13-24月龄儿童贫血患病率为20.5% 流动、留守儿童营养状况亟待改善 2010年，我国流动人口达2.21亿人，由此带来的留守在农村的5岁以下儿童数量超过了1500万，还带来大量跟随父母的流动儿童。 由于生活条件差、看护人教育水平低等原因，流动儿童与留守儿童均存在不同程度的营养不良。 维生素D及钙缺乏 婴幼儿时期可因日光照射不足或者喂养不当，食物中维生素D供给不足引起小儿的佝偻病 临床表现： a、兴奋不安，好哭多汗 b、肌肉松软 c、囟门闭合迟缓、方颅 d、鸡胸 e、X型或O型腿 f、牙齿发育障碍（10个月以上尚未萌出）牙齿排列不整齐 中国居民维生素D推荐摄入量 年龄 推荐量（ug） 年龄 推荐量(ug) 0岁~ 10 1岁~ 10 0.5岁~ 10 4岁~ 10 摘自：《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013版 中国营养学会