小曲酒生产基地新建项目可行性研究报告.docVIP

年产**小曲酒生产基地新建项目 可行性研究报告  　　　小曲酒：小曲又称酒药，有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多，所用药材亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。小曲中的微生物是经过自然选育培养的，并经过曲母接种，使有益微生物大量繁殖，所以不仅含有糖化菌类，同时含有酵酵菌类。在小曲酒生产上，小曲兼具糖化及发酵的作用。我国南方气候温暖，适宜于采用小曲酒法生产。 　　　小曲酒生产可分为固态发酵和半固态发酵两种。四川、湖北、云南、贵州等省大部分采用固态发酵，在箱内糖化后配醅发酵，蒸馏方式如大曲酒，也采用甑桶。用高粱包谷稻谷原料，它的出酒率较高，但对含有单宁的野生植物适应性较差。广东、广西、福建等省采用半固态发酵，即固态培菌糖化后再进行液态发酵和蒸馏。所用原料以大米为主，制成的酒具独特的米香。桂林三花酒是这一类型的代表。此外，尚有大小曲混用的生产方式，如董酒、酒鬼酒，但不普遍。 　　　小曲酒的工艺流程：原料→泡粮→蒸粮（装甑、初蒸、闷水、复蒸）→出甑摊凉、翻粮、加曲加酶、进箱保温→配糟、出箱、摊凉、混合、入池、发酵→蒸馏。 项目简介  由黑龙江市场与产业投资研究网的专家编写《小曲酒生产基地新建项目可行性研究报告》，通过对项目的市场需求、能源供应、建设、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等方面的研究，从技术、经济、工程等角度对项目进行调查研究和分析比较，并对项目建成以后可能取得的财务、经济效益及社会环境影响进行科学预测，最终由专家组对项目可行性研究报告进行技术经济论证和优化而形成的专业性报告。 黑龙江市场与产业投资研究网从事项目可行性研究服务的专家均来自政府部门、科研高校、行业协会等权威机构，专家团队成员均具有的广泛社会资源及丰富的实际项目运作经验，能够有效地为客户提供项目可研专项咨询服务，可以保障报告产品的质量。  该报告可用于小曲酒生产基地新建项目主办单位报发改委核准立项，申请贷款，上市募投，资金申请，境外投资，申请土地等；龙江产业网是专业编写可行性研究报告的咨询机构，能够出具符合国家发改委和地方各级发改委要求的可行性研究报告，并提供甲级、乙级、丙级等各个等级的工程咨询资质。以下是报告的目录框架  第一章小曲酒生产基地新建项目总论 总论作为可行性研究报告的首要部分，要综合叙述研究报告中各部分的主要问题和研究结论，并对项目的可行与否提出最终建议， 为可行性研究的审批提供方便。 1.1 小曲酒生产基地新建项目背景 1.1.1 小曲酒生产基地新建项目名称 1.1.2 小曲酒生产基地新建项目承办单位 黑龙江市场与产业研究中心（例） 1.1.3 小曲酒生产基地新建项目主管部门  1.1.4 可行性研究工作的编制单位 黑龙江市场与产业研究中心（例） 1.1.5 研究工作概况 1.2 编制依据与原则 1.2.1 编制依据 1.2.2 编制原则 1.3 研究范围 1.3.1 建设内容与 1.3.2 小曲酒生产基地新建项目建设地点 1.3.3 小曲酒生产基地新建项目性质 1.3.4 建设总投资及资金筹措 1.3.5 投资计划与还款计划 1.3.6 小曲酒生产基地新建项目建设进度 1.3.7 小曲酒生产基地新建项目财务和经济评论 1.3.8 小曲酒生产基地新建项目综合评价结论 1.4 主要技术经济指标表 在总论部分中，可将研究报告中各部分的主要技术经济指标汇总，列出主要技术经济指标表，使审批和决策者对项目作全面了解。 1.5 结论及建议 1.5.1 专家意见与结论 1.5.2 专家建议  第二章小曲酒生产基地新建项目背景和发展概况 2.1 小曲酒生产基地新建项目提出的背景 2.1.1 国家或行业发展规划  2.1.2 小曲酒生产基地新建项目发起人和发起缘由 2.2 小曲酒生产基地新建项目发展概况 2.2.1 已进行的调查研究小曲酒生产基地新建项目及其成果 2.2.2 试验试制工作情况 2.2.3 厂址初勘和初步测量工作情况 2.2.4 小曲酒生产基地新建项目建议书的编制、提出及审批过程 2.3 投资的必要性 第三章小曲酒生产基地新建项目市场分析与预测 市场分析在可行性研究中的重要地位在于，任何一个项目，其