大鲵的养殖-tank要点.ppt

大鲵的养殖（Andrias davidianus） 大鲵的养殖 湖北省水产技术推广中心 湖北省渔业科技入户专家组 汤亚斌 高级工程师 大鲵的养殖 概述 大鲵的分类及地理分布 大鲵生物学特性 大鲵的人工繁殖 大鲵的人工养殖 大鲵疾病诊断和防治 概 述 一、大鲵（娃娃鱼）的经济意义 1. 食用价值 肉味鲜美，风味独特，是一种名贵佳肴 肌肉蛋白含17种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸；总氨基酸含量、必需氨基酸含量(氨基酸总量占体重的91.92%)及营养价值均很高。 2. 药用价值 对贫血、霍乱、痢疾、癫痫、老年痴呆症等病症都有显著疗效，还具有滋阴补肾、强壮、补血益气的功效。 皮肤中含有 41％-61.3％的胶原蛋白,可提炼为人体最佳祛皱美容品。 3. 观赏价值 娃娃鱼是一种奇特观赏动物。 4．科学研究价值 作为从水生到陆生过渡的典型两栖动物，在生物进化史上还具有非同寻常的意义和特殊的研究价值。 大鲵是地球上最古老的两栖动物之一，早在三亿五千万年前就已经存在，被称为“水中大熊猫”、“会游动的活化石”。 5. 经济效益 适应性强，生长快，饲料来源广，抗病能力强。一般每亩可饲养规格2-2.5公斤的大鲵8000-10000尾。 由于天然大鲵资源存量极为有限和大鲵繁殖率低等诸因素，大鲵资源锐减，面对国内外市场需求巨大这一发展机遇，开发大鲵商品化养殖，将会产生显著的经济效益和社会生态效益。 娃娃鱼上餐桌 上餐桌吃是不是属于利用呢？野生动物保护法却并未明确，野生动物行政主管部门具体操作惯例是：通过省级野生动物行政主管部门批准，国家二类保护动物驯养繁殖的子二代和伤残体、不育体可以贸易和经营利用。也就是允许上餐桌。 目前，湖南拿到经营许可证可以合法吃大鲵的餐饮单位已经达到9家。而在以好吃野味著称的广东，获得娃娃鱼“准吃证”的酒店数目更高达70多家。 娃娃鱼上餐桌 翅汤神鲵、干锅神鲵、鲵掌乾坤……打开长沙五星级酒店佳程大酒店的菜谱，用娃娃鱼作原料的菜肴多达十几种，价格高达上万元。 尽管价格如此高昂，这些菜仍供不应求，来吃娃娃鱼的客人不少是慕名而来。酒店餐饮部负责人说：娃娃鱼目前仍是限量供应，能品尝到娃娃鱼美味的长沙市民现在还只是少数。吃娃娃鱼者，非富即贵，是身份的象征。 娃娃鱼扶贫？ “养10头牛，100头羊，抵不得一尾娃娃鱼。” 在湖北、湖南、陕西、贵州等省的山区，恰好气候环境条件适宜养娃娃鱼。按照每户养30尾的小规模养殖方式，第一年就能赚8000元，第二年可赚1万多元，第三年赚3万多元。养100尾，三年可以赚10万。 国内市场年需求量大，而大鲵是国家二级保护动物，批量上市，一是受自然资源量的限制，二是受国家政策的限制。 在大鲵人工驯养繁殖方面，我国开始于20世纪60年代。由于当时对大鲵的生活史及繁殖习性还不是很了解，因此，走了很多弯路。直到最近几年的探索和试验，大鲵的人工繁殖工作才取得了突破性的进展。 二、国内外养殖概况 二、国内外养殖概况 据初步统计，陕西省已经批准建立的大鲵驯养繁殖场有60多个，2007年仅汉中市人工繁殖鲵苗15万尾以上；2008年大鲵繁苗量达35万尾之多。 仅湖南省，目前已审批30家养殖企业。在浙江、湖北、江西、贵州等省，大鲵的人工养殖也在蓬勃发展。 二、国内外养殖概况 据不完全统计，我国已经批准建立的大鲵自然保护区超过30个 ，其中陕西批准建立的有太白湑水河水生野生动物自然保护区、洛阳大鲵水生野生动物自然保护区、洛南大鲵水生野生动物自然保护区等9个大鲵保护区。 但20多年来，大鲵越保护越少，关键是因为投入太少。 二、国内外养殖概况 张家界是全国第一个大鲵保护区，设立于1984年。20多年来，农业部投入900万，省里投入800万，总计就投了1700万元。主要做的就是在张家界建了一个湖南省大鲵救护站。 与之相比的是民间资本的大手笔投入，张家界王国兴先后投入了五六千万元。湖南润孚公司投入5000万元，去年繁殖了7000多尾。而浙江一民企2009年繁殖了7万多尾。 二、国内外养殖概况 国外市场的需求量更大，特别是东南亚市场更是有市无鲵，若能把自然资源保护好，并能取得大鲵人工繁殖技术的突破，解决批量生产苗种、批量生产成鲵，填补国内外市场空白，产品具有广阔市场。 第一节 大鲵的分类及地理分布 一、分类 脊索动物门、两栖纲、有尾目、隐鳃鲵科、大鲵属。 二、地理分布 我国的大鲵，主要产在长江、黄河及珠江中、下游的支流中，遍及山西、陕西、河南、湖南、湖北、安徽、四川、贵州、广东、广西等十九个省、自治区、直辖市。 隐鳃鲵科与小鲵科、蝾螈科特征比较 第二节 大鲵生物学特性 一、 形态特征 体表裸露，皮肤光滑而有弹性，体色变异较大，一般为棕褐色，也有暗黑、红棕、土黄