中国饲料成分及营养值表(2014年第25版).docVIP

2014 年 第 21 期  中国饲料  29 质量与标准 中国饲料成分及营养价值表（2014 年第 25 版）制订说明 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 中 国 饲 料 数 据 库 情 报 网 中 心 熊本海 庞之洪 赵 峰 罗清尧 动 物 营 养 学 国 家 重 点 实 验 室 一 、 本 次 修 订 版 本 是 在 《 中 国 饲 料 成 分 及 营 养 价 值 表 》 （1990 年 第 1 版 至 2013 年 第 24 版 ） 的 基 础 上 ， 结 合 科 技 基 础 条 件 平 台 建 设 项 目 “动 物 科 学 数 据 分 中 心 建 设 与 运 行 ”； 北 京 奶 牛 创 新 团 队 岗 位 专 家 研 究 任 务 ；动 物 营 养 学 国 家 重 点 实 验 室 自 主 研 究 课 题 ； 奶 业 “973” 项 目 等 研 究 工 作 ， 同 时 参 考 了 Feedstuffs2014 版 饲 料 成 分 表 、NRC （2012） 发 布 的 《 猪 营 养 需 要 量 》、 巴 西 《猪 禽 饲 料 成 分 表 及 营 养 需 要 量 》、法 国 饲 料 数 据 库 、德 固 赛 饲 料 氨 基 酸 数 据 库 等 数 据 基 础 上 修 订的 。 除继续完善了饲料中的饲料成分与营养价 值 数 据 外 ，还 对 部 分 发 布 过 的 生 物 学 效 价 数 据 再 次进行了调整 。 二 、 本 版 本 修 订 查 阅 了 国 际 上 近 10 年 来 有 关猪饲料能值评定的最新进展 。 业内一直的认同 是 ， 采 用 净 能 体 系 ， 尤 其 对 猪 用 饲 料 有 它 明 显 的 优 势 ，主 要 表 现 在 能 更 好 地 满 足 动 物 的 能 量 需 要 量 ，并 提 高 预 测 动 物 生 产 性 能 的 精 度 。 但 目 前 直 接测定净能 （NE）难度大，主要 是通过预测 模型 测 算饲料的净能值。 通过饲料的化学成分计算净能 的参考模型如下： NE/（kcal/kg DM 0.700 ×DE + 1.61 ×EE + 0.48×Starch - 0.91×CP - 0.87×ADF ； 式 中 ：DE 为 消 化 能 ， kcal/kg；DM 为 干 物 质 ； EE、Starch、CP、ADF 分 别 为 干 物 质 中 粗 脂 肪 、 淀 粉、粗蛋白质及酸性洗涤纤维的含量 ， g/kg DM。 本修订版对以往发布的饲料猪净能值进行 重 新 测 算 ，对 大 部 分 的 饲 料 净 能 值 进 行 了 修 订 。 三 、本 版 本 继 续 给 出 了 饲 料 氨 基 酸 的 消 化 率  数据， 猪饲料为标准回肠氨基酸消化 率数据 （表 5），而 鸡饲 料 为 真 消 化 率 数 据 （表 6），用 于 实 际 的 日粮配方设计或验算配方是可行的。 四、 本版本继续提供了主 要的 、 可能用 到的 48 种粗饲料的 18 种养分（表 9）。 用户在充分了解 使用粗饲料的描述后， 并按实际使用 样本的干物 质 （DM）含 量 ，合 理 选 用 本 表 对 应 的 数 据 并 按 DM 的 比 例 调 整 ，基 本 上 可 以 满 足 牛 、羊 的 TMR 日 粮 配方设计。 五 、 本 版 新 增 了 通 过 仿 生 消 化 法 测 定 的 猪 、 鸡 、鸭 饲 料 原 料 的 酶 水 解 物 能 值 数 据 （表 12 ）。 该 数据是在动物营养学国家重点实验室自主课 题 、 科 技 部 创 新 方 法 专 项 、 国 家 自 然 科 学 基 金 课 题 、 中国农业科学院北京畜 牧 兽医研究所与 广 东温氏食品集 团有 限公司 产学研合作 项目 、 农 业行业科技专 项的部分 经 费支持 下完 成的 ， 特 致谢意 ！ 酶 水 解 物 能 值 （EHGE） 的 定 义 ： 通 过 单 胃 动 物 仿 生 消 化 系 统 （ 仪 器 型 号 ：SDS-2） 全 自 动 模 拟 饲 料 在 猪 胃 — 小 肠 — 大 肠 三 阶 段 的 消 化 ，或 全 自 动 模拟 饲料 在 鸡 、 鸭胃 — 小肠两阶段 的消 化 ，获 得未 消化 残渣 ， 经脱 脂 处理后 测定 残渣 的 总 能 值 ，由 （饲 料 总 能 值- 残 渣 总 能 值 ）/饲 料 重 量 计 算 出 EHGE 值 （ MJ/kg）。 六 、本 次 修 订 说 明 未 阐 述 之 处 ，可 参 见 《中 国 饲 料 》 上 发 布 的 《中 国 饲 料 成 分 及 营 养 价 值 表 》 （1990 年第 1 版至 2013 年第 24 版）的相关描述。 七 、网