维生素 E 的营养作用和免疫功能论文--130969831.doc

聊城大学东昌学院本科毕业论文 PAGE II 聊城大学东昌学院 本科生毕业论文 题 目： 维生素E的营养作用和免疫功能 研究综述 专业代码： 081801 作者姓名： 海 彪 学 号： 20080020139 单 位： 化学与生物系 指导教师： 王金亭 2012年 5 月 10 日 目 录 摘要……………………………………………………………………… = 1 \* ROMAN I Abstract………………………………………………………………… = 2 \* ROMAN II 前言………………………………………………………………………1 1．维生素E的营养作用..………………………………………………3 1．1 维生素E的结构………..……………………………………..………..…3 1．2 维生素E的营养作用…..………………………………..……..……..……3 1．2．1 维生素E的抗氧化作用………………………………………..…..3 1．2．2 维生素E具有清除游离基的作用……………………………..…..3 1．3 维持正常的繁殖机能………………………………………..……………4 2．维生素E与免疫功能…….…………………………………………4 2．1 维生素E与体液免疫……...……………………………..………………..4 2．2 维生素E与细胞免疫…...………………………………………..………..5 2．3　 维生素E影响免疫的机理...……..………………………………………..5 3．总结……….…………………………………………………………7 参考文献…..……………………………………………………………..8 致谢……………………………………………………………………..10 聊城大学东昌学院本科毕业论文 PAGE 4 摘 要 维生素E 是一种机体必需的营养物质, 有很多生理功能，如具有抗氧化的作用，还具有清除游离基的功能，同时，维生素E还能抗热应激，抑前列腺素的生长等。而同样的，维生素E在免疫方面的作用也越来越引起重视，已有的研究证明，VE可以提高动物的抗氧化水平；维持膜结构的完整；促进动物的体液免疫和细胞免疫，提高动物机体的免疫力。 关键词：维生素E;营养;免疫;研究 Abstract Vitamin E is an essential nutrient，has many physiological functions, such as antioxidation function, but also has the function of eliminating free radical, at the same time, VE also thermal stress, suppression of prostaglandin students. Likewise, vitamin E on immunity function also more and more attention, the existing research evidence, VE can improve animal antioxidant levels; the maintenance of membrane structural integrity; to promote animal humoral immunity and cellular immunity, enhancing animal immunity. Keywords：vitamin E; nutrition; immune; research 维生素E的营养作用与免疫功能研究进展 前 言 自1992年Evans和Bishop发现VE以来，人们在对VE的功能和作用机制方面进行了广泛深入的研究。VE是一种动物必需的营养物质，在动物体内有多种多样的生理功能，随着动物生产向规模化、集约化发展，VE在生产中的作用会越来越重要，而随着生物技术的突飞猛进，人们对生物膜结构和功能、动物体内自由基的产生和作用、应