化学选修五.3.2醛(精细知识点+经典例题)棒棒哒要点.ppt

第二节　醛 苯甲醛 肉桂醛 为求延长保质期 不良奸商竟然给冰鲜鱼浸甲醛保鲜 甲醛有毒，如果用它来浸泡水产，可以固定海鲜、河鲜形态，保持鱼类色泽，但如果食用过量会休克和致癌 儿童房甲醛超标易诱 发儿童白血病 在日常生活中我们都会有这样的疑问,为什么有的人喝酒“千杯万杯都不醉”，而有的人一点喝酒就面红耳赤，情绪激动？酒量的大小到底与什么有关呢？ 首先在乙醇脱氢酶的作用下氧化为乙醛 接着生成的乙醛又在酶的作用下被氧化为乙酸 最后乙酸转化为CO2和H2O 如果人体内这两种酶的含量不够大, 特别是缺少将 乙醛氧化成乙酸的酶，饮酒后就会引起体内乙醛积累， 导致血管扩张而脸红，同时作用于人的神经系统因此 人就会醉 从结构上看，由烃基（或氢原子）跟醛基相连而成的化合物叫醛。 醛基 结构式： 结构简式： 不能写成： 电子式： —CHO —COH 　醛基与醛的关系 (1)醛基为醛类有机物的官能团，因此醛中一定 含醛基，而含醛基的物质不一定是醛。 (2)含醛基的物质主要有：①醛类；②甲酸； ③甲酸盐；④甲酸某酯； ⑤某些糖类，如葡萄糖、麦芽糖等； ⑥其他含醛基的多官能团有机物。 脂肪醛、芳香醛 一元醛、二元醛、多元醛 饱和醛、不饱和醛 饱和一元脂肪醛 CnH2nO(n≥1) 或CnH2n+1CHO(n≥0) 碳原子数相同的饱和一元醛、饱和一元酮、烯 醇、烯醚