黄曲霉毒素的检测要点.pptxVIP

中药中黄曲霉毒素检测方法学习汇报 中药中黄曲霉毒素检测方法研究 真菌毒素简介 是真菌在适宜的环境条件下，在食品或饲料里生长所产生的代谢产物，对人类和动物都有害 真菌毒素简介 毒素名称 毒素来源 毒性 黄曲霉毒素（常见毒素） 黄曲霉、寄生曲霉等 肝毒性 黄绿青霉毒素 黄绿青霉 神经毒性 橘青霉毒素 橘青霉 肾毒性 黄天精和环氯素 岛青霉 肝毒性 T2毒素 拟分枝镰刀菌和梨孢镰刀菌 心衰、出血 黄曲霉毒素的起源 第一次发现黄曲霉毒素的起源事件： 1960年，英国发现有10万只火鸡死于一种以前没见过的病，被称为“火鸡X病”，主要症状为食欲减退，羽翼下垂，染病后昏睡死亡，死时头脚向后伸。解剖可见肝出血、坏死，肾肿大。再后来鸭子也被波及。追根溯源，最大的嫌疑是饲料。这些可怜的火鸡和鸭子吃的是花生饼。花生饼是花生榨油之后剩下的残渣，富含蛋白质，是很好的禽畜饲料。科学家们很快从花生饼中找到了罪魁祸首，一种真菌产生的毒素。它被命名为“aflatoxin ”，就是现在所说的黄曲霉毒素。 黄曲霉毒素 点击录 入内容 点击录 入内容 点击录 入内容 点击录 入内容 显微镜下的黄曲霉 黄曲霉毒素的检测意义 毒性极强 1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为Ⅰ类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质，仅次肉毒霉素，是目前已知霉菌中毒性最强的。 黄曲霉