Basic Cheese Guide 奶酪食用入门.docxVIP

美国卖Cheese的柜台一般都会把第一次见到的人吓一大跳，基本不知如何下手才好。但是Cheese确实是北美饮食不可或缺的一部分，所以在不少同学（主要是我亲爱的发小）向我哭诉买错了cheese不知怎么处理的或者不知道买什么cheese之后，我承诺要弄一篇小指南出来防止大家再在cheese上浪费钱。 Cheese，根据其中的含水量不同，会有不同的质地，从而划分出大致的4个种类，即是soft,? semi-soft, semi-hard, hard. 一般Soft和Semi-soft比较适合亚洲人的口味，可以涂在饼干或者面包上食用。而Hard Cheese则一般单独食用，或者夹在三明治中。下面大致介绍几种在美国比较常见的cheese. ? 1. Soft Cheese 这个种类里面有不少好吃的，然后尝起来味道又都不重而且奶香比较多，所以就不太细分。本人主要在沙拉里面加cottage cheese, feta. Cream cheese和jam一起涂在English Muffin啊bagel上面超级好吃！Mascarpone是提拉米苏的原材料，想做的人可以买点回来备用。很有名的Mozzarella也是soft cheese，一般做pizza会用，但是单吃也很好吃啊。在subway吃的时候要的american cheese应该也是其中之一。 在pizza上的mozzarella，新鲜的是白色