抗癌饮食方案.docVIP

常用食品的抗癌作用 主食类 食品名称 性味功效 现代研究 大豆 宽中下气、消肿毒。 蛋白质含量高达36.6％，含有丰富的硒元素。常吃大豆制品（如豆腐）者胃癌的相对危险性可明显下降。 小麦 味甘、性凉，补肾养心、除烦止渴。 非特异性提高机体的免疫功能，抑制肿瘤发生、发展；麦麸多糖明显抑制小鼠肉瘤的生长。 芝麻 味甘平，补肾、润五脏。 含有丰富的蛋白质；芝麻中的一种抗氧化成分能抑制动物肿瘤的发生。 红薯 益气补虚、健脾强肾 含有胡萝卜素、维生素C及人体所需的8种必需氨基酸。红薯中的“脱氢异雄固酮”对乳腺癌、肠癌有特殊疗效。 蔬菜类 刀豆 味甘性温，温中下气、利肠止呕、益肾补元。 刀豆中所含的血细胞凝集素能使淋巴细胞转化为淋巴母细胞，产生抑制肿瘤的作用。 小茴香 味辛性温，温肾散寒、和胃利气。 实验发现小茴香对实体肿瘤有抑制作用，且有一定的升高白细胞的作用。 冬瓜 味甘淡，性凉。清热利水、解毒消痰。 冬瓜中的葫芦素具有抗癌、防癌的作用。 甘蓝（包心菜、洋白菜） 味甘、性平、无毒。健脾消食、宽胸除烦、解酒下气。 甘蓝中含有的蚓哚类化合物，可以抑制动物消化道肿瘤的发生；甘蓝还有助于抑制人类大肠癌的发生。 四季豆 味甘、性平。健脾和中。 四季豆中含有植物血细胞凝集素，能抑制人体食管癌、肝癌细胞株以及小鼠白血病；植物血细胞凝集素还有刺激骨髓造血以及诱导巨嗜细胞产生干扰