2016年食品药品安全知识讲座试题.ppt

要养成良好的卫生习惯 1、养成吃饭前洗手的卫生习惯。 2、生吃瓜果要洗干净。 3、不吃腐烂变馊的饭菜。 5、饮水讲卫生，不喝生冷水。 6、注意科学饮食。 尽量购买有下列标志的食品 不要到无证、无照摊点上购买食品 脏 乱 有 毒 要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品 要选择安全、卫生的餐馆 看餐馆是否持有有效的食品卫生许可证 看餐馆就餐环境是否卫生 无卫生许可证小餐馆厨房内卫生状况 各位老师，食品安全直接关系着我们及下一代的身体健康，希望老师们回去后，继续关注食品安全方面知识，传授给学生，提高他们的自我保护能力。 感谢各位老师参加本次食品安全活动，祝大家身体健康。 最后， 　好处：1. 天然着色素大多数来自动物、植物组织，因此，一般来说对人安全性较高。 　　2. 有的天然着色素本身是一种营养素，具有营养效果，有些还具有一定的药理作用。 　　3. 能更好地模仿天然物的颜色，着色时的色调比较自然。 坏处： 　1.?溶解度小，着色不均匀；稳定性差，容易发生反应；带有异味；提取价格高 * 什么是食源性疾病 ？ 食源性疾病就是人们误食了被污染的食物,导致致病物进入有机体而引起的疾病 。一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、食源性肠道传染病、人畜共患传染病、食源性寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。 食源性疾病的致病物质