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xxx中小学食堂管理暂行办法 第一章? 总则 第一条? 为了加强我县中小学食堂管理，健全管理制度，规范财务收支，严肃财经纪律，提高服务质量，现结合我县实际，制定公办中小学食堂管理暂行办法。 第二条 食堂管理的基本原则。坚持“就餐自愿”原则，充分尊重学生和家长的自由选择权利，不得强迫学生就餐；坚持“服务性”原则，学校食堂必须坚持为师生服务，让师生满意，让学生家长满意；坚持“公益性”原则，学校自主经营的食堂要保本经营，不得以赢利为目的；坚持“独立核算，自负盈亏”原则，实行食堂财务单独核算，由县教育局会计核算中心进行专项成本核算，专款专用，盈亏控制在4%以内，学校行政一般不予补助或移用结余款；坚持“伙食费相对稳定”原则，要考虑学生及家长的经济承受能力，结合市场物价以及食堂盈亏情况等因素定价，并保持相对稳定，不能频繁提价或大幅提价。 第三条?　学校食堂管理必须在学校领导班子的领导下，建立健全由学校领导和师生代表组成的学校食堂管理小组（或相应机构），具体负责学校食堂的管理与监督。食堂财务由学校财务部门统一管理。 第四条? 建立健全食堂内部管理制度。各校食堂要根据实际，建立好食堂财务管理制度、食堂财务核算制度、食堂物资采购制度、食物保管制度、质量监督制度、价格监督制度等。 第五条 食堂的运行机制。义务教育阶段：学校食堂不得实行对外承包，对于承包期未满等原因未收回经营权的食堂，学校要尽量、尽