原创力文档1、以下人员中不得从事接触直接入口食品的工作的是（ ）。[正确答案：ABCD 您的答案：BCD]
A、 患有痢疾的人员
B、 患有甲型病毒性肝炎的人员
C、 患有活动性肺结核的人员
D、 患有化脓性或渗出性皮肤病的人员
2、负责直接入口食品的销售人员操作时应[正确答案：ABCD 您的答案：]
A、 穿工作服
B、 戴口罩
C、 戴手套
D、 戴工作帽
3、食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定应当遵守（ ）的规定。[正确答案：B 您的答案：]
A、 中华人民共和国农产品质量安全法
B、 食品安全法
C、 产品质量法
D、 以上都是
4、下列哪种食品可以作菜肴食用？（ ）[正确答案：D 您的答案：]
A、 狗肝
B、 鲨鱼肝
C、 牲畜甲状腺
D、 猪肝
5、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（ ）全国消费者申诉举报统一电话。[正确答案：C 您的答案：]
A、 12315
B、 12365
C、 12331
D、 12316
6、制作裱花蛋糕的裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工、当天使用。[正确答案：A 您的答案：]
A、 对
B、 错
C、
D、
7、以下有关食品添加剂的表述正确的是（ ）。[正确答案：C 您的答案：]
A、 天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全
B、 添加剂对身体有害，应该一概禁止
C、 三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是食品
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