什么是会所酒窖.doc

什么是会所酒窖 奥登斐尔——酒窖设计与生产专家 一、满足功能要求 　　功能是酒窖设计中最基本也是最原始的层次。设计的目的，就是为了便于对会员服务的实用功能，设计时应该考虑到其功能性的内容包括： 　　1、会所内部环境的比例尺度及空间关系的布局； 　　2、会所内所设服务场所的家具设备安排； 　　3、会所照明自动化系统；色彩；材质效果； 　　4、会所通风、通讯、消防，安防；背景音乐；整体氛围等。 　　5、创意走廊和专业空间应设计三维图像及多媒体技术的载体进行有效演示主题内容。 　　6、酒窖设计空间的温度恒定在8-12度，湿度在百分之60-80之间。防尘、防震、吸音、隔音以的控制等，均应在设计时加以关注。 　　二、充分扩展功能兼用 　　品酒空间的酒窖设计中可以同时兼有雪茄吧功能，也可以兼容阅览室、棋艺室、书画室、礼宾接待、最好具备远程会议及商务洽商的功能，之余来访者除了兼职工作之外还可以在此休闲娱乐聚会。这些功能在不同的用途和场合中往往起到互为增益的效果。 　　三、力求形成会所自己的独特风格与特色 　　会所酒窖设计：作为高级会员与主要贵宾活动的主要场所，无论功能要求，还是空间关系，比起其他场所来，设计的时每个部位都要细致得多、复杂得多。如何在酒窖设计中做到统一而非单调，丰富而非散乱，应遵循另一基本原则就是，力求形成自己独有的风格与特色。 　　设计时，除理性分析外，还应该借助于形象的思维。比如，抓住原有建筑结构及空间特点等因素，来确定设计主题，并以现代的技术将其全部表现出来。如果我们太过于注重其使用功能上的不同，则往往会使用先行忽略风格；而如果过分注重风格及视觉效果，便常常会忽略会所本身的主角---人。因此，设计中应多点以人为本的主调，少点寒暄礼套的闲篇，让它更接近生活本身。 　　四、注重整体感的形成： 　　酒窖设计中的被分隔的各个空间，应该都要满足各自不同的使用功能。但设计时不能只求多样而不求统一，或只是注重细部与局部装饰而不去注重整体的要求，势必会破坏本案空间的整体效果而显得松散、零乱。所以，酒窖设计应遵循多样而有机统一的要求，注意贯穿重点元素可以增加整体感的形成。 　　功能是酒窖设计中最基本也是最原始的层次，会所酒窖设计的目的，就是为了便于对会员提供专属VIP服务。 会所酒窖的建造与费用 　　正确选址：远离热源，并利用地下空间节约能源。 　　保温措施：墙体和顶面及地面必须做保温处理。墙体需要测量、计算得到一个比较准确的数值来满足各个空间的储藏要求。内墙面一般使用的是冰箱食品级保温材料聚氨酯。 　　酒窖门：门是整体酒窖中保温最薄弱的环节。可采用双层隔热中空玻璃门和实木门。最常用的木材是橡木和国内的一些硬杂木。 　　照明部分：照明最好选用冷光源。这是由于白炽灯会产生热能； 荧光灯会产生大量的不可见紫外线，紫外线会严重破坏葡萄酒的酒体结构，所以都不能作为酒窖的照明光源。 　　酒窖空调：推荐选用欧美进口设备或选用低能耗、高配置的国内空调产品。因进口产品售后保障比较麻烦，所以在选用前一定要慎重考虑；国产酒窖空调产品的选择很多，每个厂家的原理和系统都有较大的差异，售后服务和质量保证期是要考虑的重要因素。 　　酒架的定做： 将私家酒窖所有构成部分花费算做100%，那么作为主体的酒架大概能占据60%的份额。根据存放葡萄酒的数量、酒瓶规格，可以选用不同的材质，定做满足预期风格和预算的酒架。酒架的材质非常多，木质，钢质或砖砌，规模和风格建议与酒窖整体风格一致。现在酒架通常采用实木材质，最好要有天然木质细腻纹理，紧致密实，防潮耐压，避震，最佳材料是橡木。安装酒架时，首先要保证稳固性和强度。 　　陈列搭配：在酒窖设计中，为了突出私文章来源于中国红酒网人酒窖的华丽与尊贵，通常会搭配艺术浮雕、风光油画、仿古装饰品、品酒桌等等，让专业与艺术完美结合，创造出尊贵经典的私人酒窖。 　私家酒窖建造费用 根据空间设计效果，选用不同的材料和控温控湿设备而造价各异。一般私家酒窖的造价是一平方米1-2万元左右。从某种程度来说，如果选择的设备基本一样，面积越小，单位费用越高。目前，能够建造私家酒窖的，在国内至少也是身家过千万元、住高档别墅区的高端客户。主要是商界、文化界、时尚领域的财富阶层，有的客户家中珍藏的名贵葡萄酒总价值都超过了千万元。 会所酒窖日常管理 　　虽然酒窖的内装饰风格因人而异，但除了好看，还要考虑取放和管理方便。比如，欧洲的私家酒窖相对讲究配备记录藏酒信息的管理软件，每瓶酒进去之前都有扫码记录，方便电脑随时搜索得到。 　　换季时要慎重，做到换气通风，避免葡萄酒发霉。为避免室外空气骤变会影响室内的小气候，建议设一个缓冲区，也就是社交会客区。而且进入酒窖要遵循一些规则，比如，一下子不能进太多的人，以免影响室内温度；进酒窖及品酒区一定不能喷香水，避免干扰影响酒体；