大学生水果购买行为分解.pptVIP

大学生对水果消费心理及购买行为的调研 组员：张旎晨 周亚 陈珂 陈恩慈 大学生对水果消费心理和购买行为的调查 时间：2012年5月2日 调查背景： 参考资料 调查方法：网络问卷调查 样本总数：72 份 样本属性：男生32份 女生40份 1、平均多久购买一次水果 [单选题] 2、是否乐意购买进口水果 3、一般每次购买几种水果？ 5、你知道水果的几种贮藏方式？ 7、最常买的水果有哪些 【多选题】 9、买水果的目的 【多选题】 10. 是否关注水果安全问题 [单选题] 12、是否清楚怎么挑选水果 13、吃水果的方式 14. 会不会买加工后的水果，如果脯，水果罐头，水果糕等。 [单选题] 15. 你觉得加工后的水果风味如何？ [单选题] 16、你一般会去哪里买水果？ 【多选题】 简答题 你是否知道家乡的特产水果? 超过80%的人了解家乡的特产水果，并表示喜欢吃 你知道怎么挑选水果嘛？ “高身橙，扁身柑，光身桔”。 橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮。 挑桔子的话不论品种，中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些，有个点状的是公的，没有母的甜，挑皮薄有弹性的，早桔汁多味甜，晚桔比较粗糙多筋。 柚、桔、橙子要捡沉手的，外皮要捡润滑的，粗糙的别买。 买橙子的时候最好买底部有圈的。柚子、蜜柚一般越紧实越好。手掂感觉同样大小的越沉越好。用手按,越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好。 桔、柚、橙子的挑选 苹果的挑选 富士应该挑那种看上去一丝一丝的，黄里透红的 ，“肚脐”要陷下去深的 皮上麻点多的,用手指轻轻弹，清脆有回声的。 正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的。 买苹果(主要是红富士)，最好选外表为条状红的(称“条红”)，而且红里面有一些黄色。那种苹果脆性、汁水多、很香甜。 西瓜、哈密瓜、香瓜的挑选 挑选西瓜时， 要挑瓜的花纹感觉像是撑开了一样的， 尾巴开花的地方收口小的,“肚脐眼”凹进去的， 摸起来瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的, 瓜色比较绿色泽比较深, 用一只手托起，轻轻拍打，听声音，应该感觉有点空洞，托着的手感觉微微有震动。 挑选白色的甜瓜时应该选瓜比较小，瓜大头的部分没有脐，但是有一点绿。还有就是挑有脐的，脐越大的越好，按一下脐的部分较软的，闻一闻香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜。 挑哈密瓜要挑网纹粗且密的,闻到较浓的香气。 买任何瓜的时候，和瓜秧不连在一起的那头是凹进去的就是熟、好、甜的。 水果怎么清洗 葡萄的清洗方法 葡萄表面有一层白霜，还粘附着一些泥土啊，手重了洗烂，手轻了洗不掉，怎么办？ 有个方法挺简单，把葡萄放在水里面，然后放入两勺面粉或淀粉，不要使劲的去揉它，只需来回倒腾，然后放水里来回地刷筛洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。 苹果的清洗方法 平常吃苹果，有许多人喜欢连皮一起吃，但现在许多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗。 这里有个小窍门：苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，这样表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。 杨梅的清洗方法 将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。 1.首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。 2.把草莓浸在淘米水及淡盐水中3分钟， 3.再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。 4.用净水（或冷开水）冲洗一遍即可。 另外需提醒的是： 在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。 草莓的清洗方法 谢谢观看！