选修一专题六植物芳香油的提取要点.pptVIP

* * * * 1 2 3 5 6 芳香油是指具有一定香味和挥发性的萜类、酯类等物质，又称精油或挥发油。植物的根、茎、叶、花、果实、种子等六大器官中都可以提取到芳香油，如人们常见的生姜油、香草油、薰衣草油、玫瑰油、杏仁油和茴香油，等等 7 主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 动物 植物 微生物 根、茎、叶、花、果实、种子 真菌 10 麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。 11 灵 猫 能分泌灵猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪；主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。 12 玫瑰花 13 樟树 柑橘 植物芳香油的物理性质: 植物芳香油的化学本质: 具有很强的挥发性 主要包括萜类化合物及其衍生物 16 植物芳香油的提取方法： 植物芳香油选择方法的依据： 根据植物原料的特点来决定 ⑴蒸馏、 ⑵压榨 、 ⑶萃取 17 ⑴提取植物芳香油的常用方法： 提取植物芳香油蒸馏法的原理： 水蒸气蒸馏法 ： 水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法 　　利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层 18 水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏的比较 蒸馏时间短，出油率高 设备简单，成本低，易于操作 特点 蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸汽，上方有筛板，上面放原料 容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜 原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料 ? 原料放置位置 不 同 点 基本原理相同，都是利用水蒸汽将挥发性较强的芳香油携带出来2 相同点 水汽蒸馏 水上蒸馏 水中蒸馏 比较项目 19 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 原因： ⑵提取柑橘芳香油的方法： 通常用压榨法 20 ⑶萃取法的原理： 　　将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，是芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。 21 提取方法： 实验原理： 实验装置： 水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 水蒸气蒸馏装置 1.实验设计玫瑰精油的提取： 22 实验设计玫瑰精油的提取装置： 28 鲜玫瑰花+清水 水蒸气蒸馏 油水混合物 油水分离 除水 玫瑰油 加无水Na2SO4 加NaCl 0.1g/mL NaCl溶液：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离。 加无水Na2SO4 ：吸收油层中的水分。 提取玫瑰精油的实验流程示意图： 23 实验步骤 　　①采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花， 清水清洗沥干。 　　②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水（1:4） 24 ③安装蒸馏装置：所有仪器必须事先干燥，保证无水。整套蒸馏装置可分为三部分，左边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷却，右边的部分用来接收。按照从左向右、从下到上的顺序安装水蒸气蒸馏装置。 ④加热蒸馏：打开水龙头，缓缓通入冷水，然后开始加热。在整个蒸馏过程中，应保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴。控制蒸馏的时间和速度，通常以每秒1～2滴为宜。 25 　　⑤拆卸蒸馏装置：蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最后拆卸蒸馏装置，拆卸的顺序与安装时相反。 　　⑥分离油层：收集锥形瓶中的乳浊液，向锥形瓶中加入质量浓度为0.1 g／mL的NaCl，然后将其倒入分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水完全分开。放出下层的玫瑰精油，用接收瓶收集。 26 　　⑦除去水分：向接收瓶加入无水Na2S04，24h后过滤，得到玫瑰油。 注意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。 27 压榨法 压榨装置 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 2.实验设计橘皮精油的提取： 提取方法： 实验原理： 实验装置： 29 静置 漂洗 压榨 过滤 石灰水浸泡 再次过滤 橘皮油 提取橘皮精油的实验流程示意图： 石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。 小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的0.25％和5％）。 30 实验步骤 　　①橘皮的处理：在实验前一天，将新鲜橘皮用清水清洗沥干。 　　②石灰水浸泡：用pH大于12、质量分数为7％～8％石灰水浸泡橘皮16～24h。 　　③清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。 31 ④粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入质量分数为0.25％的NaHCO3和质量分数为5％的Na2S04溶液，并调节pH为7～8。用