细胞中的元素和化合物.要点.pptVIP

细胞中的元素和化合物 玉米和人体细胞部分元素含量的比较： 1.在不同生物的细胞内组成他们的化  学元素种类大体相同（ ） 对 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量 （2）用_______试剂区分不发生显色反应 的一组溶液。（葡萄糖：砖红色沉淀 （3）区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定 结果是 __________________________ 例题：下列能与斐林试剂反应 生成砖红色沉淀的是 (　　) ①葡萄糖　②果糖　③蔗糖　 ④麦芽糖　⑤淀粉　⑥纤维素 A．①②⑤　 B．②③④ C．①⑤⑥　 D．①②④ D 2、脂肪的检测和观察 方法1 花生种子匀浆+苏丹III染液（橘黄色） 实验原理：脂肪+苏丹III→橘黄色 （或脂肪+苏丹IV→红色） 方法2：制作子叶临时切片， 用显微镜观察子叶细胞着色 取材： 花生种子(浸泡3～4小时）， 将子叶削成薄片 观察： 在低倍镜下找到子叶的最薄处， 移到视野中央，将物象调清楚， 再换上高倍镜观察到圆形的小颗粒呈橘黄色 结论： 花生种子中存在脂肪 ?取理想的花生子叶薄片 ?染色：滴加2-3滴苏丹III染液, 染色3min ?去浮色：体积分数50%的酒精溶液 ④制成临时切片(滴蒸馏水，盖盖玻片) 制片 2、脂肪的检测和观察： 圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在。 方法一：待测组织样液+苏丹Ⅲ染液→橘黄色 取材： 花生种子(浸泡3～4h），将子叶削成薄片 方法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察 子叶细胞的着色情况。 制片 ①取最理想的薄片 ②在薄片上滴苏丹Ⅲ染液（3min） ③去浮色（用50﹪酒精） ④ 制成临时装片(滴蒸馏水，盖盖玻片) 观察 低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒， 然后用高倍镜观察 结论： 脂肪微粒 注意事项： ①切片要薄，如厚薄不均就会导致观 察时有的地方清晰有的地方模糊。 ②酒精的作用是： 。 ③需要使用显微镜观察 ④使用不同的染色剂染色时间不同 颜色变化不同： 。 洗去浮色 橘黄色或红色 3、蛋白质的检测和观察： 豆浆滤液或蛋清稀释液 取材： 步骤： 组织样液2mL 双缩脲试剂A液1mL 双缩脲试剂B液4滴 摇匀后变成紫色 试剂： 原理： 蛋白质+双缩脲试剂 紫色反应 A液： 0.1g/ml的 ； B液： 0.01g/ml的______ 双缩脲试剂 NaOH CuSO4 （3）注意事项： ①试剂：___________ A液： 0.1g/ml的 ； B液： 0.01g/ml的_______ 先加 ，再加 。 ( B液不能过量，否则多余的B液将会与A液发生反应生成Cu（OH）2显色而遮盖原有的颜色。) ② 鉴定前留出一部分组织样液，以便对比 双缩脲试剂 A液1ml B液4滴 NaOH CuSO4 ③蛋清必须稀释，以免实验后黏住试管壁， 不易清洗 斐林试剂与双缩脲试剂的比较： A液:0.1g/mLNaOH B液:0.01g/mLCuSO4 甲液:0.1g/mLNaOH 乙液:0.05g/mLCuSO4 紫色物质生成 砖红色沉淀 先加A液，再加B液，不需加热 甲液、乙液先混再用且现配现用，需加热 蛋白质 还原性糖 试剂组成 检验结果 试剂用法 检测对象 双缩脲试剂 斐林试剂 4、淀粉的检测和观察： 取材： 马铃薯匀浆 步骤 组织样液2mL 碘液2滴 结论： 说明组织样液中存在淀粉。 摇匀后变成蓝色 问题探讨: 1、在做还原糖、蛋白质鉴定的实验时，为什么要留出一部分样液？ 作对照 2、使用双缩脲试剂时为什么B液只能加3～4滴而不能 过量？ 过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。 3、为什么斐林试剂要现配现用，不能放置太久？ 时间太长，Cu(OH)2悬浊液就沉淀在试管底部而无法参与反应。 深化 比较项目 试剂及成分 原理 溶液浓度 方法 加热与否 结果 可溶还原糖的鉴定 斐林试剂NaOH和CuSO4 砖红色沉淀 蛋白质的鉴定 双缩脲试剂NaOH和CuSO4 溶液呈紫色 4、斐林试剂与双缩脲试剂两者有何不同？ 新配制的 Cu(OH)2 溶液 在碱性 环境下 的Cu2+ NaOH 浓度为 0.1g/mL CuS04 浓度为0.05g