基于pH传感器测定食醋总酸量实验应用研究.docVIP

基于pH传感器测定食醋总酸量的实验研究( 杨承印(( 何颖 （陕西师范大学化学化工学院 陕西西安 71011A M 大学化学系 美国得州77840） [5]。酸碱中和滴定的本质是酸中的氢离子与碱中的氢氧根离子反应生成水，从而使溶液的pH趋于中性。教学实践中我们发现学生不易理解教材中“用盐酸滴定NaOH溶液时，从表面看，似乎没有变化，但实质上，在滴定过程中，溶液的pH发生了很大的变化”，更难理解为何指示剂的变色点不在pH=7处，却可以用来指示反应的化学计量点，以及醋酸与氢氧化钠溶液滴定过程选择酚酞作指示剂原因0.1000 mol·L-1 NaOH标准溶液；有色食醋原液（本实验所用样品为：“岐山天缘”牌食醋，质量指标：总酸度≥3.50g/100 mL）；去CO2的蒸馏水；pH=4.00和pH=9.18的缓冲溶液。 图1 实验装置示意图 2 操作步骤 （1）配制浓度为0.1000 mol/L的NaOH溶液，备用。 （2）校准pH复合电极。连接pH传感器与数据采集器。在pH=4.00(邻苯二甲酸氢钾)pH=9.18（四硼酸钠)的缓冲液中pH复合电极完成，进入传感器测量界面，6.70-7.00之间），否则需重新校准。 （4）连接液滴计数器与数据采集器，将前者固定在铁架台上，并调整其相对高度与伸出长度，使液滴能透过小孔滴入下方烧杯中，又便于磁子转动。 （5）向酸式滴定管中加注有色食醋2