物联网在美国食品安全上的应用要点.doc

物联网在美国食品安全上的应用 摘要 近年来，作为“物物相连的互联网”，物联网的技术正在逐步改变人们的生活。物联网发展被称为继计算机、互联网之后世界信息产业的第三次浪潮。在后经济危机时代，各国更是将物联网作为振兴经济的武器和战略选择。因为物联网有感知全面、传递可靠和智能处理等优势，在交通、电力、农业、安全、环保等领域有广阔的应用前景。 摘要 1 第一章、绪论 3 1.1物联网的概念 3 1.2物联网的应用 3 1.2.1 传感器技术 3 1.2.2 RFID标签 3 1.2.3 嵌入式系统技术 3 第二章、美国食品安全概况 4 2.1研究美国食品安全背景 4 2.2研究意义 4 第三章、物联网RFID技术在美国食品安全上的研究 5 3.1系统需求分析 5 3.2系统特性分析 5 3.3基于RFID的食品安全系统网络架构 6 3.3.1系统硬件组成 6 3.3.2基于RFID技术的美国食品安全系统网络架构 7 3.3.3食品安全流通过程 7 第四章、总结与展望 8  第一章、绪论 1.1物联网的概念 物联网是新一代信息技术的重要组成部分，其英文名称是:“The Internet of things”。顾名思义，物联网就是物物相连的互联网。这有两层意思：其一，物联网的核心和基础仍然是互联网，是在互联网基础上的延伸和扩展的网络；其二，其用户端延伸和扩展到了任何物品与物品之间，进行信息交换和通信 也就是物物相息。物联网就是“物物相连的互联网”。物联网通过智能感知、识别技术与普适计算、广泛应用于网络的融合中，也因此被称为继计算机、互联网之后世界信息产业发展的第三次浪潮。物联网是互联网的应用拓展，与其说物联网是网络，不如说物联网是业务和应用。因此，应用创新是物联网发展的核心，以用户体验为核心的创新2.0是物联网发展的灵魂。 1.2物联网的应用 在物联网应用中有三项关键技术，他们分别是传感器技术、RFID标签和嵌入式系统技术。 1.2.1 传感器技术 这也是计算机应用中的关键技术。大家都知道，到目前为止绝大部分计算机处理的都是数字信号。自从有计算机以来就需要传感器把模拟信号转换成数字信号计算机才能处理。 1.2.2 RFID标签 也是一种传感器技术，RFID技术是融合了无线射频技术和嵌入式技术为一体的综合技术，RFID在自动识别、物品物流管理有着广阔的应用前景。 1.2.3 嵌入式系统技术 是综合了计算机软硬件、传感器技术、集成电路技术、电子应用技术为一体的复杂技术。经过几十年的演变，以嵌入式系统为特征的智能终端产品随处可见；小到人们身边的MP3,大到航天航空的卫星系统。嵌入式系统正在改变着人们的生活，推动着工业生产以及国防工业的发展。如果把物联网用人体做一个简单比喻，传感器相当于人的眼睛、鼻子、皮肤等感官，网络就是神经系统用来传递信息，嵌入式系统则是人的大脑，在接收到信息后要进行分类处理。这个例子很形象的描述了传感器、嵌入式系统在物联网中的位置与作用。 第二章、美国食品安全概况 2.1研究美国食品安全背景 民以食为天，食以安为先。三尺餐桌虽小，但它事关千家万户的身体健康，近几年来，诸如疯牛病、禽流感、口蹄疫、猪链球传染病、三聚氰胺食物中毒等食品安全事件频繁发生，不仅给全球造成了巨大的经济损失，而且严重地危害了人们的身体健康。美国联邦政府每年拿出10多亿美元，用于食品安全的监管。然而，美国人仍然十分担心本国的食品安全，这是因为，美国的食源性疾病仍然是一个重大的公共卫生问题。美国每年约发生7600万食源性疾病感染病例，,32万余人住院治疗，,5000多人死亡，造成70亿美元的损失。严重的食品安全问题已引起了美国国会的高度重视。 食品安全不仅成为影响市场竞争秩序和出口、制约经济发展的重大问题，还影响到人们对经济和社会安全的预期，从而降低社会福利。由于食品安全问题和每个居民的生活息息相关，频繁爆发的食品安全大案会影响居民对于经济社会未来发展的预期，从而影响社会的长期稳定。同时，由于食品安全问题时有发生，居民不得不将许多时间和精力花费在对于食品安全性的鉴别上，这是社会资源的极大浪费，从而导致整个社会福利的下降。 目前，对食品供应链安全管理的手段还不是很多。传统的方法无法实现追溯管理，某些食品行业中用到了条形码技术或IC卡进行安全追溯，但这种方法一般均采用人工方法近距离读取条码，无法做到实时快速获得食品的质量信息，而且其在流通环节上也无法提供食品所处环境信息的实时记录。由于缺少食品流通过程中的环境参数，仅根据保质期来对食品的变质程度所做的判定和实际情况会有一定的差距。 RFID技术作为一种新兴的自动识别技术，已经广泛应用于工业、物流、交通、车辆管理、电子钱包、药品管理、物品防伪、门禁防盗、电子货币等诸多领域，实现空间定位跟踪、普适计算