生物污染监测要点.ppt

第六章 生物污染监测 概述 生物污染监测就是应用各种检测手段测定生物体内的有害物质，以便及时掌握被污染的程度。 生物污染监测的步骤： 一、生物对污染物的吸收及在体内分布 (一) 植物对污染物的吸收 及在体内分布 空气污染物主要通过粘附、从叶片气孔或茎部皮孔侵入方式进入植物体； 普遍规律：地上部地下部；叶根茎果实 植物通过根系从土壤或水体中吸收水溶态污染物。 普遍规律：地下部地上部；根茎叶果实种子；果皮果肉；糠米 植物内污染物的分布见表6.1-表6.4。 （二）动物对污染物的吸收及在体内分布 环境中的污染物一般通过呼吸道、消化道、皮肤等途径进入动物体内; 水和土壤中的污染物质主要通过饮用水和食物摄入，经消化道被吸收; 脂溶性污染物质通过皮肤吸收后进入动物肌体。 污染物在动物体内的分布 五种分布规律： （1）能溶解于体液的物质：如钠、钾、锂、氟、氯 溴等离子， 在体内分布比较均匀。 （2）镧、锑、钍等三价和四价阳离子，水解后生成 胶体，主要 蓄积于肝和其他网状内皮系统。 （3）与骨骼亲和性较强的物质，如铅、钙、钡、锶、镭、铍等二价阳离子在骨骼中含量极高。 （4）对某种器官具有特殊亲和性的物质， 则在该种器官中积累较多。如碘对甲状 腺、汞对肾脏有特殊亲和性，故碘在甲 状腺中积贮较多，汞在肾脏中积贮较多。 （5）脂溶性物质，如有机氯化合物（DDT、六六六等），主要积累于动物体内的脂肪中。 二、生物样品的采集和制备 1. 植物样品的采集 (1) 对样品的要求：采集的植物样品要具有代表性、典型性和适时性。 (2) 布点方法：在划分好的采样小区内，常采用梅花形布点法或交叉间隔布点法确定代表性的植株。 2. 植物样品的制备 (1) 鲜样的制备：测定植物内容易挥发、转化或降解的污染物质、营养成分，以及多汁的瓜、果、蔬菜样品，应制备成新鲜样品。 样品洗净→晾干或拭干→捣碎机捣碎制浆→研磨 (2) 干样的制备： 风干、烘干→磨碎→过筛→保存 3. 分析结果表示方法 常以干重为基础表示（mg/kg），但含水量高的蔬菜、水果等，以鲜重表示计算结果为好。 (二) 动物样品的采集和制备 动物的尿液、血液、唾液、胃液、乳液、粪便、毛发、指甲、骨骼和组织等均可作为检验样品。 三、生物样品的预处理 (一)消解和灰化 图6.7 索式提取器示意图1.蒸馏烧瓶;2.样品纸筒;3.提取筒;4.虹吸管;5.冷凝器; 四、污染物的测定 测定方法主要有分光光度法、原子吸收光谱法、荧光分光光度法、色谱法、质谱法和联机法等。 * 生物样品的采集 预处理 污染物的测定 生物样品制备 氟化物、农药等 污染物 图6.1 植物对气态污染物的吸收 图6.2 植物从土壤或水体中吸收污染物 分配百分数/% 84.8 84.4 16.12 3540 根系部分 15.2 3.5 9.0 1.1 0.8 0.8 0.67 1.70 0.20 0.16 0.15 148 375 44 37 35 叶、叶鞘 茎 杆 穗 轴 穗 壳 糙 米 地上 部位 合计 不同部位 含镉量/(μg·g干样-1) 放射性计数/(脉冲·min-1·g干样-1) 植株部位 表6.1 成熟期水稻各部位中的含镉量 2.5 3.8 3.6 17.0 — — — 19.5 9.0 — 33.0 7.3 — — 32.0 31.0 50.0 — 18.7 3.8 2.4 149 107 110 164 57.0 34.0 63.0 番 茄 茄 子 黄 瓜 菜 豆 菠 菜 青萝卜 胡萝卜 果 实 茎 根 叶 片 品 种 表6.2 氟污染区蔬菜不同部位的含氟量 单位：μg/g 表6.3 农药在稻谷中的蓄积情况 20 35 6 80 65 94 苯硫磷 乙拌磷 倍硫磷 30 60 13 70 40 87 p,p′-DDT γ—六六六 马拉硫磷 米 / % 糠 / % 农 药 米 / % 糠 / % 农 药 表6.4 农药在水果中的蓄积情况 4 2 15 96 98 85 柿子 葡萄 橘子 异狄氏剂 杀螟松 乐果 3 78 3 30 97 22 97 70 苹果 苹果 苹果 桃 p,p′-DDT 西维因 敌菌丹 倍硫磷 果肉/ % 果皮/ % 品种 农 药 果肉 / % 果皮 / % 品种 农 药 呼吸道 消化道 皮肤吸收 图6.3 动物对污染物的吸收方式 (一) 植物样品的采集和制备 (3) 采样方法：在每个采