食物中毒应急模拟演练方案要点.doc

中国中铁交通投资集团有限公司 重庆垫忠高速公路有限公司 新立服务区食物中毒 应急演练 编制： 审核： 审批： 新立服务区管理办公室 2015年8月5日 一、演练形式和内容 1、演练形式、科目 采用实战演练方式的综合示范性演练。 2、假设疫情 8月5日（周三）中午13时50分，服务区连续发现了有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等症状的工作人员10人，了解到他们午餐都食用了凉拌豆腐皮。 3、演练目的 通过实战演练，使我服务区对食物中毒的应急组织、调度、报告、现场流调、采样、实验室检测与生物安全管理、消毒、密切接触者管理、部门协调等能力得到提高。 4、主要内容 主要内容为疫情值班和接报、信息判断与整合、应急准备、疫情上报、应急出动、现场流行病学调查（含疑似病例追踪与搜索）、采样、消杀、个人防护、实验室检测与防护、提出防控措施、措施落实、防控措施评估、报告撰写等。 三、演练时间和地点 演练时间：2015年8月5日 演练场地：新立服务区 五、演练方式：现场模拟 六、演练组织机构： 组 长：范德良（镇宣传部部长） 副组长：喻有贤（镇卫生院院长） 成 员：吴拥军（镇卫生院付院长） 罗文斌（镇卫生院应急办） 熊建湘（镇中学校长） 吴明共（镇小学校长） 食物中毒应急模拟演练方案 一、演习原因： 8月份，进入夏秋季天气炎热，气温、湿度增高，比较适宜细菌生长繁殖，肠炎、痢疾等肠道传染性疾病频发，同时食物极易发生腐烂变质，是食物中毒的高发季节。为切实提高对食物中毒事故应急处置水平，及时、有序、科学处置食物中毒事件，确保新立服务区内人员身体健康、生命安全，特举办本次食物中毒应急模拟演练。 二、演习目的： 为适应食品安全事故应急救援的需要，锻炼和提高应对突发食品安全事故时的处置能力，有效处置食品安全事故和隐患，快速、及时、妥善控制和消除突发食品安全事故的影响，检验《食物中毒事故应急预案》的科学性、可靠性、可操作性，通过演练提高食品生产经营单位食品卫生安全意识。同时，使医疗卫生人员掌握食物中毒事件的应急处理工作及应急救援运作程序和方法，提高队伍协调作战的能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序。制定本演练预案,指导演练工作。 1、强化全民的食品安全意识，提高和处置突发事件能力。 2、对全体工作人员进行夏秋季食品安全知识教育，普及食品安全知识。 3、增强工作人员对食物中毒的应急救援能力，学会使用一定的救援器材。 4、熟悉掌握一定的医疗急救知识，为今后实施救援做好准备。 5、通过演习分析不足与存在问题，为今处置相关突发事件积累经验。 6、通过演联培养应急救援领导小组的团队精神，提高团体、部门协作作战能力。 三、准备工作： （一）组织领导 成立防制食物中毒模拟演练指挥领导小组 演练组织机构： 组 长：范德良（镇宣传部部长） 副组长：喻有贤（镇卫生院院长） 成 员：吴拥军（镇卫生院付院长） 罗文斌（镇卫生院应急办） 熊建湘（镇中学校长） 吴明共（镇小学校长） （二）演练时间、地点 2015年8月5日下午14时00分，新立服务区 （三）技术准备 1、演练方案与场景的设计与拟订； 2、演练指挥、场景督导； 4、演练人员的技术培训； 5、演练人员的集中模拟彩排； （四）后勤准备 1、演练场地、集中训练地点的准备； 2、现场防病救护通讯、交通工具的准备； 3、现场采样设备、取证工具、文书、调查表等各种道具的准备； （五）演练前准备工作 演练前1-2天由主管部门向有关部门通报，以免引起不必要的恐慌。 四、假想事件： 2015年8月5日（周三）中午12：00，共有30人就餐，下午13：30分左右服务区工作人员王某等10名人员先后出现头晕、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，工作人员xxx向主管部门负责人xxx汇报，主管部门负责人xxx立即联系医务室医生。医生经检查初步诊断疑似食物中毒，主管部门负责人xxx及时向分管领导xxx报告；分管领导xxx立即启动安全应急预案并通知疾控指挥中心，疾控中心立即派有关专业人员在20分钟后迅速赶到现场，开展中毒事件的调查和流行病学调查、采样、控制工作。随后卫生监督所也进入现场展开调查、取证、处理工作。因病情较重及时拨打120电话，“120”在10分钟后赶到现场， 在询问病史、查体的同时对病人作相应的处理并及时转送医院治疗；同时分管领导xxx向上级部门进行了汇报。 五、参演人员：包括食物中毒事故应急救援领导小组成员、食物中毒扮演人员、医务人员、应急救援车辆司机、