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专题14　化学与生活1．能够区分有机物和无机物，认识几种简单的有机物。2．了解对生命活动有重要意义的有机物和某些元素对人体健康的重要作用。3．认识一些对人体有害的物质及防治措施。4．认识天然材料和一些常见的合成材料。5．了解合成材料对社会和自然的影响。6．学会利用化学知识解释一些生活中的现象。考点一 食物中的有机物1．含有碳元素的化合物称为有机化合物(___、___、碳酸和________除外)，简称有机物。有些有机物的相对分子质量比较大，通常称它们为______________，如淀粉、纤维素等2．食物的主要成分有__、________、______、______、________、________六大类，通常称为营养素。(1)糖类：又称______________，由__________元素组成。常见的糖有________、______、______等。淀粉是有机高分子化合物，它的鉴别方法是_____________。淀粉在酶与水的作用下分解成__________。葡萄糖在人体内缓慢氧化释放能量，反应的化学方程式为：_________________________________________________。糖类是人体主要的供能物质。(2)油脂油脂是___和___的合称，由_______________元素组成。常温下植物油脂呈______，称为油，动物油脂呈_____，称为脂肪。油脂在酶与水的作用下分解为______和__________。油脂也是人体重要的供能物质。(3)蛋白质蛋白质是构成______的基础物质，是帮助人体生长和修补身体破损组织的主要营养物质，食物中的蛋白质在人体内蛋白酶和水的作用下，逐步分解成_________。一部分氨基酸重新组合成人体中的蛋白质，一部分被氧化排出体外。(4)维生素调节人体内进行的各种化学反应，以保持身体健康。缺乏维生素A，会引起_________；缺乏维生素C，会引起__________；维生素D有助于______和______的生长发育。考点二 化学元素与人体健康考点三 远离有毒物质1．预防重金属盐中毒蛋白质受热或遇到________、____、__________等化学物质时，结构就会被破坏，失去生理活性。人摄入重金属盐会使人体蛋白质失去生理活性而中毒。人一旦误食重金属盐，就要立即大量服食牛奶、蛋清等富含蛋白质的食物。2．不吃变质食品变质食品中含有有毒的霉菌毒素，其中______________的毒性最大。3．防范生活中的有毒物质(1)甲醛：中等毒性，可使蛋白质变性，主要来源于装修材料和用甲醛浸泡过的水产品。(2)甲醇：使人双目失明甚至死亡，禁止使用工业酒精勾兑食用酒。(3)亚硝酸盐：剧毒，要谨防误当作食盐食用。4．拒绝烟草香烟的烟雾中含有非常多的有毒物质，其中对人体危害最大的有____、_______、______和重金属盐。(1)一氧化碳：可与人体血液中的__________结合，使红细胞输氧能力降低。(2)尼古丁和焦油：使吸烟者对香烟产生依赖性并诱发疾病。5．远离毒品毒品具有镇静、止痛和兴奋作用，但可使人产生依赖性，即“毒瘾”，对社会、家庭、个人危害极大。常见毒品有___、___、___、___等。考点四 合成材料1．有机高分子材料(1)有机高分子材料(2)有机高分子材料的性质①热塑性：______结构的高分子材料加热时熔化，冷却后凝固，再加热又可以熔化。②热固性：______结构的高分子材料一经加工成形后就不会受热熔化。(3)最常见的塑料是_________，“塑料王”是____________。普通塑料不可降解，废弃的塑料制品会造成____________。鉴别棉线、羊毛线、合成纤维的简单方法是___________________________________________________________________________________________________。2．复合材料由两种或两种以上____________的材料按一定方式复合在一起形成的新材料。复合材料比它的组成材料性能优良。如：玻璃钢是在______中加入____________制成的。它既具有玻璃的______，又具有塑料的______。考点五 化学与环境1．环境污染主要指工业、生活、农业排放的______、______、_______________。2．当前主要环境问题有______、____________、_______________等，引起这些问题的原因分别是_____________________、_____________________、_________________________。(2010·玉溪)科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是(　　)