作为徐州的地产白酒品牌.doc

作为徐州的地产白酒品牌，云龙山中洞藏多年的云龙山酒面世时间不长，已在徐州白酒市场上引起不小的震动。云龙山酒，以酒体丰满、窖香浓郁、绵软甘洌等显著特点，深受徐州消费者喜爱。 　　徐州白酒市场上，外地品牌层出不穷，但本土白酒品牌一直表现不佳。云龙山酒的推出，一改以往的低调风格，除了采用了业界内难得的洞藏之外，还大胆而自信地高调宣称：云龙山酒，追溯其历史，已经有900多年了。 　　诗人与酒，自古便结下不解之缘。酒，催发了诗；诗，浓化了酒。李白斗酒诗百篇，已成千古佳话。而苏轼不仅善于饮酒，而且还精于酿酒。 　　云龙山酒业公司董事长白传伦津津乐道于这样一个故事： 　　苏轼就任徐州太守期间，常常与云龙山人张天骥饮酒赋诗。初识，张山人汲取饮鹤泉水，利用高粱、山果酿造云龙山酒，以此款待苏轼。苏公饮之，未置好否。 　　次日登山，苏轼携带《酒经》一册，奉送给山人：“此乃拙作，闲暇之笔！”山人览之，不仅面生愧色：“苏公技高，山人弗如！” 　　原来，苏轼不但善饮，而且对所涉酒类均作过细心观察、揣摩，乃至自我研制，全然称得起酿酒专家。 　　《东坡酒经》从酒的制曲到酿酒的全过程，均作了阐释，准确到位，科学严谨。 　　张山人感叹不已：“苏公书中所言极是：酿久者，酒醇而丰，速者反是，故吾酒三十日而成也。对我大有启迪！” 　　酿酒，让他们更加投缘。此后，苏轼在徐州时日，与张山人共同研制，使云龙山酒的酿造技艺日趋完善，品质日臻完美，成为当时徐州酒业的一大品牌。 　　从事白酒行业二十余年，白传伦曾经将多个外地白酒品牌推向徐州，成为徐州白酒业界龙头企业之一。为什么想要运作云龙山酒？白传伦坦言：“徐州人多年来喝外地人酿的酒，却不知道徐州本土也曾经有过云龙山酒这样的本土品牌。做云龙山酒，就是要让大家喝上徐州人自己酿的白酒。” 　　今天，大家在市场上看到的云龙山酒，酒罐形似宋代酒罐。白传伦说，当年，张山人正是用这种古雅而又厚重的仿宋酒罐，装满云龙山酒犒赏抗洪军民的。 　　据说，徐州黄楼落成的当晚，苏轼且饮且吟：“黄花白酒无人问，日暮归来洗靴袜”，“莫嫌酒薄红粉陋，终胜泥中事铁锤”。白传伦说：“云龙山酒装的不仅仅是美酒，更是悠远的历史情缘！” 　　文字/周爱田 　　云龙山酒 　　有一个美丽的传说 　　云龙山酒 　　有形更要有神 　　■东坡与酒 　　酒量虽小酒趣最大 　　苏东坡是最懂得享受生活的人，清风明月、竹石山川，凡可以悦耳目者苏东坡都尽情享用，而餐风眠云的同时，又决不迂腐地摒弃口腹之享。 　　他最喜欢饮酒，为酒写诗写文写赋写颂，从未见过谁对酒有这样痴情的赞美。他是酒态百出的，豪气满怀时，酒就壮了英雄胆：“酒酣胸胆伤尚开张，鬓未霜，又何妨！”落寞孤寂时，他以酒为伴：“把酒问青天。”畅快时又大露孩子气：“小儿误喜朱颜在，一笑哪知是酒红”…… 　　他喜欢的不仅是酒的味道，更多的是饮酒的情趣，因此，他从不遗憾自己的酒量不如人：“我虽然喝一杯就醉了，不是和你们海量的人一样得其所哉吗？”于是就有了他千里邀人甚至夸大其辞地骗人来喝酒的事，就有他反复酿酒多次送人的事…… 　　苏东坡最美的享受似乎还在睡上。他时常是酒后大睡到“不知东方之既白”，平日的黎明上朝前，梳洗穿戴完毕了还要小睡一个“回笼觉”，他说过，世上再也没有比睡上这一觉更美的事了；在御史台的监狱里，他不但不因环境的污浊、地铺的潮湿、监禁的苦楚、生死的难料而辗转反侧，反而能酣睡如初，据说皇帝派去的密探看到他能如此安睡，便料定了他心底的坦然，这也成了后来赦免他不死的原因之一了。 　　中国苏轼研究会理事?刘艳琴 　　■徐州酒俗 　　徐州的“酒文化” 　　俗话说：“有朋自远方来，不亦乐乎！”中国有几千年的文明史，先人给我们留下了数不尽的优良传统，热情好客就是其中之一。 　　中国地大物博，风俗人情各异，各地在接待朋友方面都有自己独特的方式。我们徐州地处黄淮交界的中间，在待人接物方面有北方人的豪气又不失南方人的细腻，虽然乾隆老黄在下江南时曾经一时头昏，把徐州说成是“穷山恶水，泼妇刁民”之地，但那也仅仅只是民间的传说而已。如果你不相信可以来看看，徐州将给你留下美好的印象。 　　徐州人接待朋友的热情程度有时候让客人都有点招架不住，单就在喝酒上你就能充分地体现到，主人会挑一家有名气的饭店，再根据客人的情况邀上几个好友作陪，要上一桌美酒佳肴，尽情的开怀畅饮。首先是两个开场酒，然后是主、朋逐一介绍，第三个酒算是相识礼，接着就是各自“调主”陪酒了，主人找各种理由陪来客喝酒，紧接着就进入敬酒程序，陪客要轮番给客人敬酒，至少要两杯以上，什么“感情深一口闷、感情浅舔一舔”；什么“只要感情有就要多喝酒”；什么“我喝干你看着办”；什么“好事成双、四四如意、六六大顺、八八都发、长长九九（久久）、实实（十十）在在”；什么“如果感情深，能喝六两要喝一斤”等等等等，假