种子的扩大培养简介.ppt

第一章 种子的扩大培养 菌 种： 用于发酵过程作为活细胞催化剂的微生物，包括细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类。 种 子：是指由菌种及其生长基质组成的繁殖材料。 种子培养过程 种子培养：是指提供给种子适宜的生长繁殖条件，使种子能迅速生长成合格的菌体的过程。一般包括孢子制备和菌丝种子制备两个过程。 种子扩大培养：是指将保存在砂土管、冷冻干燥管中处休眠状态的生产菌种接入试管斜面活化后，再经过扁瓶或摇瓶及种子罐逐级扩大培养,最终获得一定数量和质量的纯种过程。 种子扩大培养的目的与要求： 种子扩培的目的： 接种量的需要、菌种的驯化、缩短发酵时间、保证生产水平。 种子的要求： 一、种子制备工艺及生产操作过程 种子制备分实验室种子制备和生产车间种子制备两个阶段。 实验室种子制备阶段： 琼脂斜面 固体培养基扩大培养 摇瓶液体培养 对于产孢子能力不强或孢子发芽慢的菌种，可以用摇瓶液体培养法。孢子接入含液体培养基的摇瓶中，恒温振荡培养，获得菌丝体，作为种子。 如：用灰色链霉菌生产链霉素 用卡那链霉菌生产卡那霉素 对于不产孢子的细菌，生产上一般采用将试管斜面菌种接入茄瓶斜面或摇瓶培养。 如：谷氨酸棒杆菌生产谷氨酸 细