施肥制度-周敏.docVIP

葡 萄 施 肥 制 度 周 敏 湖南农业大学园艺园林学院 2013.3.1目录 一、适宜葡萄生长的土壤类型与肥力标准 1 二、葡萄的营养特性 2 1.葡萄所需营养元素及其生理功能 2 2.各营养元素间的关系及缺素症的调整 3 2.1营养元素间的相互关系 3 2.2缺素症的矫正 4 三、施肥的时期、方法与施肥量 5 四、我国葡萄施肥过程中存在的主要问题及对策 7 2.1形态判断结合营养诊断 8 2.2测土配方施肥技术 8 2.3水肥一体化技术 9 第四节 施肥制度 施肥是葡萄园管理中的重要一个环节，是供给葡萄生长发育所需营养元素，改良土壤特性的重要物质基础，科学、合理的施肥措施是葡萄丰产、优质的重要保证。 一、适宜葡萄生长的土壤类型与肥力标准 葡萄对土壤的适应性很强，除含盐量较高外，在各种土壤上都可正常生长。不同品种对土壤有明显的差异美洲种和欧美杂种欧洲品种在石灰性的土壤上生长较好，根系发达，二、葡萄的营养特性 葡萄的根系很发达，在土壤肥沃的条件下，根系可深达2-3m，因此具有一定的耐旱能力。葡萄的根为肉质根，可以贮藏大量的营养，所以在地上部分还没有萌芽生长的时候，葡萄的根已经开始吸收养分和水分了。 葡萄的生长发育所需营养元素较多，既需要大量元素如氮、钾、钙、镁、硫，对硼、锰、锌、铜、铁等微量元素也有一定的要求。与其他果树相比，葡萄对养分的需求既有共同之处，也有其自身的特点。葡萄具有很好的早产、丰产性，一般在土壤肥沃管理合适的条件下，在定植后的第二年即可开花结果，第三年进入丰产。氮、磷、钾是葡萄“营养三要素”，也是葡萄生长周期中需求量最多的三种养分元素。氮素是蛋白质的重要组成成分，同时也是叶绿素的主要组成元素，氮素的积累可以加深叶片的颜色，增大叶面积，还可以促进碳同化作用；它能促进萌芽和新梢的生长，同时还能促进果实膨大，对果实产量的提高起着重要作用。当氮素不足时，植株生长变缓，叶片颜色变浅，产量降低；氮素过量，会使叶片生长过旺，果实成熟期推后，果实着色较差，导致含糖量较低，酸度增加，植株减弱。 葡萄对磷的要求相对较少，是三要素中需求量最少的。磷素在能量代谢及遗传方面起重要作用。磷能促进须根的形成和生长，及时适量的磷肥供应还能促进花芽分化，使果实成熟加快，表现为着色好，耐贮藏；磷还能促进糖分的积累，使果实中糖酸比增加，从而提高浆果品质，如果用于酿酒的话，还能改进葡萄酒的风味和品质。当磷不足时，容易引起落花落果；磷过量时，影响植株对铁、硼、锌、锰的吸收。 葡萄是“钾质作物”，对钾的需求量最多。钾参与碳水化合物的形成、积累与运输，还能促进果实糖分代谢，增强植株抗病虫害的能力。试验证明，施用充足的钾肥时，可显著提高葡萄的可溶性固形物含量、含糖量和产量，并能降低青果率，提高植株的抗寒性、抗病性；钾不足时，叶片颜色变淡，严重时影响果实品质。 镁是叶绿素和酶的重要组成成分，所以，镁素的多少直接决定了光合作用的强弱，我国各地缺镁现象严重，特别是在南方地区，尤为明显钙通过近几年的研究发现，可以有利于对氮、磷的吸收，此外，钙还有中和酸性土壤的作用硼能提高座果率缺乏时，表现“花而不实”锌是好的催化剂，有促进生根，提高座果率和增加产量的效果铁参与光合作用和呼吸作用，是叶绿素合成的重要组分，在植物体内 2.各营养元素间的关系及缺素症的调整 2.1营养元素间的相互关系 各元素之间的关系主要存在以下两种作用：协同作用与拮抗作用。 当一种元素含量增加，另一种元素也随之增加的作用称之为协同作用。如磷和镁、钙之间，镁与锌、锰之间存在协同作用；当一种元素含量增加时，另一种元素反而减少的作用叫做拮抗作用，如氮与磷、钾、硼、锌、铜，钾与钙、镁，钙与镁，磷与铁、铜之间就存在这种作用。 如叶片发黄，基本上可以认定为是缺氮、缺镁或缺铁，主要看病症发生的部位，如果是在新叶，可以初步断定是缺铁引起的，如果是在老叶，缺氮时叶片小而薄，易脱落，发病枝蔓细而短，果粒较小；缺镁时叶脉绿色，叶间发黄，且一般于果实膨大期开始显现，病叶不易脱落，对果粒大小无影响。 2.2缺素症的矫正 缺氮 秋施基肥时加入无机氮肥。生长期施追施速效氮肥2-3次。叶面喷施0.3％－0.5％尿素水溶液2-3次。 缺磷 叶片喷施1%-3%的过磷酸钙浸出液，两次左右，或根外喷施0.3%左右的磷酸二氢钾溶液，一般喷两次，中间间隔7天左右。 缺钾 可施用草木灰硫酸钾(kg/株)；也可叶面喷施0.3％0.5％硫酸钾溶液或0.3％磷酸二氢钾用2%过磷酸钙浸出液叶面喷洒。每千克水中加入硫酸锌117克，快速搅拌，完全溶解后使用。三、施肥的时期、方法与施肥量 葡萄生长旺盛，开花结果较多，需要充足的养分做支持，而养分主要来源于所施入的肥料的多少，正确掌握葡萄的生理物候期，及时的补充肥料，是生产高产、优质葡