瓜果功效美容.docVIP

健康美容瓜果方 第一章 瓜果的功效与注意事项 瓜果养生是中医食疗中非常重要的部分，中国最早的药书《神农本草经》中，便已记载了用大枣、莲子、龙眼肉等果品来治病养生。现存最早的医学著作《黄帝内经》亦指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精气。”明确指出食用果品的功效。东汉医圣张仲景在《伤寒杂病论》中，约半数处方都加入了瓜果，特别是他对大枣的利用更为突出；隋唐以后，中国医学迅速发展，采用瓜果来防病治病养生已十分普遍，当时的医家对各种瓜果的功用、禁忌都作了详细的说明，例如《食疗本草》中指出：冬瓜“热者食之佳，冷者食之瘦人”。即说明了冬瓜的宜忌。明代伟大的医药学家李时珍所著《本草纲目》中，更将 104种瓜果，从科属、命名、别名、性味、功效、主治、宜忌等各方面，进行了完整且系统的分析，为瓜果的防病治病养生建立了基本理论。近年来，随着人民生活水平的提高，全世界的科学家对瓜果功效的研究也更为系统化、科学化。由于瓜果的品种不断在增加，瓜果治病养生的应用范围也不断在扩大；加上随着全世界人们对于回归大自然的体认，瓜果治病养生自有其吸引人的优势，自然愈来愈受人们重视了。 瓜果养生的特点 利用瓜果养生具有取材方便、制法简单、价格低廉、疗效明确、食用可口、副作用小等优点，这些优点是服用合成药物所达不到的。 1. 取材方便瓜果是居家必备的食品，目前市场上瓜果品种繁多，不但容易采购且价格平实。 2. 制作简单瓜果疗方的制作方法非常简单。有的瓜果可以直接食用；即使需要加工制作成药膳的，做法也很简单，只要懂得一般烹饪常识的人，都能制作。而且，有许多瓜果养生疗方可以一次制备多份，分次使用，只需利用冰箱保持其新鲜度即可。 3. 价格低廉近年来，瓜果的产量逐年上升，而价格呈下滑趋势，许多常吃的瓜果的价格，已低于主食。因此，瓜果疗法的成本远低于药物疗法，可说十分经济。 4. 疗效明显瓜果疗法尽管取材方便、制法简单、价格低廉，但是疗效却非常明显。瓜果本身是一种植物，与其他中药材一样，具有性味、功效，所以具有明显的治疗作用。瓜果不但是食物，也是药物，瓜果疗方可说是前人千百年来所累积的经验方，沿用至今，自然有相当的价值。 5. 食用可口现代营养学家认为，瓜果皆含有丰富的水分、蛋白质、氨基酸、有机酸、纤维质、糖类、维生素和钙、磷等矿物质；干果类还含有脂肪等。从口感上说，大部分瓜果都十分鲜美可口，所以深受儿童、老年病患以及大部分人的青睐。 6. 副作用小安全可靠是瓜果疗法的另一大特点。瓜果和其他食物一样，都是人们日常生活中的营养来源，所以不会为人体带来不良的影响和干扰，这也正是一般药物所不能具备的优点。瓜果养生疗方很少会出现副作用，而且有不少瓜果本身还具有解毒作用，如大枣能解药毒，调和诸药；冬瓜可解鱼、酒毒；番石榴能解巴豆毒等。不过，如果过量食用瓜果或没有选用对病情有益的瓜果，仍可能会引起人体的不适，但一旦停止食用，不适的状况便会自动消失。 瓜果养生的功效 瓜果养生疗法具有预防疾病、治疗疾病、养生美容等功效。 1. 预防疾病 中医认为，只要人体气血旺盛、气血调和，就可以使外邪无法侵袭人体，使人保持健康；反之，正气不足，气血失调，邪气必然乘虚而入，导致疾病发生。现代医学研究发现，不少疾病的发生，大都由于某些营养物质的缺乏，导致人体的平衡失调，而发生疾病。瓜果疗法就是透过补充营养素，从整体上增强人体的抵抗力，从而达到预防疾病的目的。如番茄中维生素 A 含量较高，可以预防夜盲症；桃子含铁量居水果之冠，可以用来预防缺铁性贫血等。尤其有些瓜果对某些疾病具有极佳的预防作用。例如：西瓜是清热解暑佳品，盛夏季节若常吃西瓜，对中暑具有良好的预防作用；乌梅有退烧、抑菌作用，可用来预防急性肠道传染病；金橘含有丰富的维生素 C 和金橘苷，这两种物质可以增强人体对严寒侵袭的防御能力，因此经常食用，不但可以预防感冒，而且对防止血管脆性增加和破裂具有重要价值。 2. 治疗疾病 瓜果疗法的应用范围十分广泛，例如：罗汉果具有清热、化痰、止咳的作用，因此对急、慢性支气管炎效果明显；西瓜皮玉米须汤，其中西瓜皮有极佳的利尿作用，玉米须则可平肝祛风、利尿，两者合用具有利尿降压作用，可治高血压；甘蔗生姜汁，能和胃、降逆、止呕，对急性胃炎并有呕吐者疗效颇佳；芝麻能润肠通便，适用于老年或体弱者的便秘；花生猪脚具有益气、养血、通乳的功用，是民间治疗产后乳汁不通或缺乳的有效方法；核桃能通经脉、润血脉、乌须发，使皮肤细嫩光滑，达到养生美容的作用等等。此外，有许多瓜果用来外用，疗效也十分明显。例如石榴皮外敷可治小儿湿疹等。 3. 养生美容 每个人都会经过生长和衰老的过程，如何保持青春常在，防止衰老过早出现，是人人都关心的，多摄取那些对人体生长必需的营养物质，并保持良好的消化功能，是十分重要的。由于瓜果类