新型农业经营主体发展.pptVIP

开篇之前的话：世界农业发展方向之争 方向一：产业化农业（Industrial Agriculture） 方向二：可持续社区支持农业（S-CSA) 产业化农业（Industrial Agriculture） 强调大规模，高土地产出率和劳动生产率，目前仍是美国等发达国家农业的主流，提供了绝大多数的主要农产品。 产业化农业不仅为美国居民提供了世界上最廉价的食物，而且还出口了其50%农产品，建成了世界上最有竞争力的农业体系。 以美国的农业为例： 产业化农业是美国的主流农业，规模与数量仍处于发展之中。其经营面积可能达数千英亩（1英亩=6亩），使用大量机械进行生产，这也是目前中国正在追求的“现代农业”。但在美国，人们更习惯称之为“传统农业”（Conventional Agriculture）。 目前，此类农业是美国大宗粮食作物的主要供给者，分布于美国中西部地区。产业化农业投入要素除大量耕地与机械之外，还包括各种能源与化学物质，如化肥、除草剂、杀虫剂、激素等等。 产业化农业由耕作、飞播、飞防、联合收割、高密度养殖等构成了一个机械化链条，其主要特征如下： （1）化学化。所有农业生产活动都依赖化学物质，从化学肥料，到化学除草剂与杀虫剂，再到养殖过程中的各种激素。没有化学物质的帮助，产业化农业成本会急剧增加，甚至无法完成生产。值得注意的是美国农业生产中各种激素（如生长荷尔蒙与瘦肉精）的使用是合法的，但是有严格的限制标准。 （2）规模化。农场面积一般在2000英亩以上。但经营的农民数量往往则非常有限，多以家庭经营为主。少数农场是若干个农民共同经营的。 （3）机械化。农业经营从种到收的所有环节都已经实现机械化，劳动生产率非常高。农场一般拥有农业生产所需的各类机械。 （4）一体化。农场的生产与销售多是一体化的。相对独立的农场主会通过合作社或批发市场完成销售。由于他们文化层次非常高，农产品的营销工作都由农民自己完成。而部分大农场直接属于一些庞大的农业一体化公司，其生产、加工、营销各环节完全实现了一体化。这类企业通过竞争，已经迫使越来越多的中型农场破产，转化成大型农场或小微型农场。 方向二：可持续社区支持农业（S-CSA) 可持续社区支持农业在美国与有机农业、小规模农业，甚至地方化农业具有类似的含义，都是知识密集型并基于CSA模式经营的农业。 可持续社区支持农业是美国从上世纪70年代就兴起的与产业化农业发展方向完全相反的农业，目前这种可持续的社区支持农业已经在美国全面发展，并且推广到世界各个国家。 可持续社区支持农业（S-CSA) 的主要特征 （1）农牧结合的有机化生产。农牧结合的经营方式不仅提供了丰富的产品，还使农场便捷地获得大量有机肥料，真正杜绝了化肥、农药的使用，实现了有机化生产。 可持续社区支持农业（S-CSA) 的主要特征 （2）社区支持（CSA）经营。CSA可以直接翻译为社区支持农业，是指基于社区居民支持，农民与消费者直接联系，基本用有机方法生产农产品的一种农业经营模式。CSA经营模式出现的最初目的是消费者希望通过这种方式更有效地控制食物质量。因产业化农业的发展，消费者的食物可能来自遥远的地方，消费者无法了解，更无法控制对他们健康具有重要影响的食物质量。因此，一部分消费者联合起来，采用预付费的方式把食物购买经费在春季时付给农民，请农民按照有机的方式去生产食物。食物生产出来以后，分配给预付费的消费者。这些消费者被称为分享者（Sharer），一般情况下，分享者会参与农场的决策与劳动。对城市消费者而言，这即是一种劳动经历，又是控制食物质量的好方法。 可持续社区支持农业（S-CSA) 的主要特征 （3）小规模农场。所有的农场规模都不会超过500英亩，因为过大的农场无法按照有机标准进行生产。有机标准要求所有食物生产过程中不得使用无机化学物质去控制杂草与害虫。所以，这些农场必须用人工去除草与捉虫。农场规模过大之后，没有足够的人力去完成这些劳动，而且管理成本也非常高昂。 可持续社区支持农业（S-CSA) 的主要特征 （4）高素质农民。美国的农场主大都是经过职业培训或具有大学本科及以上的学历。 可持续社区支持农业（S-CSA) 的主要特征 （5）知识密集型管理。由于可持续社区支持农业不能使用化肥与农药，所以必须利用农学、生态学、植物学、动物学以及大量其他知识才能完成杂草与害虫的控制以及地力的维持。目前，轮作、间作、陷阱作物、覆盖、天敌培育、混合养殖等各种方法已被应用于CSA农场的生产的各个环节中。此外，由于可持续社区支持农业要求农民