第一章茶树栽培简史与茶区概况.pptVIP

本章内容 茶树栽培发展简史 一、茶树发现、利用起始时期； 二、茶树栽培的扩大时期； 三、茶树栽培的兴盛时期； 四、茶树栽培的恢复和再发展时期 中国茶区分布 世界茶区分布及主要产茶国的生产概况 要求：掌握中国茶树栽培简史及中国与世界茶区分布、特点。 重点：茶区分布和各省茶叶生产特点，国外茶区概况和科技成就 对外出口：进口国特别是欧盟扩大了茶叶农药残留的检验范围，并将标准进一步严格化。 过去欧盟检验茶叶中农药种类6种，但从1996年起至1999年扩大到10种，且将多种农药的允许残留限量标准降低了10～100倍。特别是氰戊菊酯残留量原标准为10mg/kg，但到2000年7月1日起降至0.1mg/kg，目前世界上已有18个国家和组织颁布了近400项茶叶中农药的允许残留限量标准。 中国目前是世界上茶叶出口国中茶叶农残水平最高的国家之一，这样大大限制了中国茶叶在国外市场的竞争力。许多公司、茶厂为了提高竞争力，都纷纷寻找茶叶生产基地，带动整个企业的发展。 年份 茶园面积 （万亩） 采摘面积 （万亩） 茶叶总产 （万吨） 出口量 （万吨） 1995 1399.0 1099.0 58.8 16.85 1996 1654.3 1307.1 59.34 16.89 1997 1614.3 1303.4 61.34 20.39 1998 1650.0 1320.0 66.50 21.86 1999 1695.5 1364.1 67.5 19.96 2000 1660.4 1374.9 68.3 22.77 2001 1711.0 1331.5 70.17 24.90 表1-2 近年来中国茶叶生产情况 5 我国茶树栽培的优势、劣势及今后努力方向 5.1 优 势 ①?分布范围广，适宜区多。 我国茶区面积370多万km2，占全国总面积的39%，遍及20个省区。 ②?品种资源丰富。 目前已列入国家级良种77个，同时各省区也选育出了一些地方性良种。据不完全统计全国保存的种质资源达2800多份。 ③茶类多，花色品种丰富。 ④人才和技术优势。全国有茶叶研究所15所，10所高等农业院校设有茶学专业。 ⑤市场广阔，我国有许多誉满全球的名茶、特种茶，绿茶倍受世人的青睐。 ⑥生产潜力大，我国茶叶单产量低，可以开发新品种及改进耕作技术，提高单产。 5.2 劣 势 ①茶园分散管理水平低，难以形成规模效益。茶农2000万户，每户不足1亩。 ②良种面积比例小（17～20%）。 ③单产低，品质差。 ④茶园病虫防治滞后，农药应用不规范，造成农药残留量较高。（事前控制） 5.3 改进的途径和措施 ①加强茶树新品种选育和推广应用，加重良种化比例，改造低质茶园。 　 ②?加强巩固现有的高产茶园的管理，在生态适宜区修建相应茶类的商品基地。 　 ③ 加强无公害茶生产技术研究和茶叶卫生检测。（有机茶\绿色食品） 　 ④开辟茶叶的多功能，产品的利用途径。 ⑤ 加强规模经营的规范化栽培。提高机械化作业程度。 第三节 世界茶区分布及 主要产茶国的生产概况 1、茶区分布 茶树对环境的适应能力很强，在平均温差较大和降雨量悬殊大的国家都可种植。 目前世界最北的茶区位于北纬49°乌克兰的外喀尔巴阡，最南的茶区位于南纬33°的南非纳塔尔。在北纬6～32°之间种植面积最为集中，产茶最多。 根据茶叶生产分布和气候条件，世界茶区可分为（6个）： 东亚、东南亚、南亚、西亚、欧洲、东非和南美。 根据茶叶生产分布和气候条件，世界茶区可分为（6个）： 东亚、东南亚、南亚、西亚、欧洲、东非和南美。 东亚茶区主产国有中国、日本，两国产量约占世界总产量的28%。（2004年）中国第一，日本第七。 南亚茶区产茶国有印度、斯里兰卡和孟加拉三国。所产茶叶约占世界总产量的40%，是世界茶叶主要产区。印度居世界第二位，斯里兰卡第四。 东南亚茶区位于中国以南，印度以东。产茶国家的印度尼西亚、越南、缅甸、马来西亚等，茶叶占世界总量的8.4%。印度尼西亚第六。 西亚、欧洲茶区主产茶国有欧洲的葡萄牙、俄罗斯的索契和亚洲的格鲁吉亚、阿塞拜疆、土耳其、伊朗等，茶叶占世界总量的6.8%。土耳其第五位 东非茶区主产国有肯尼亚、乌干达等十多个国家，占世界总量的15%左右，以肯尼亚最多，居世界第三。 南美茶区发展较晚，从20世纪初才栽培茶树，产茶园有阿根廷、巴西等，占世界总量的1.8%左右。阿根廷第九 非洲 亚洲 美 洲 欧洲