糖厂生产实习论甘蔗制糖生产工艺.docVIP

实 习 报 告 书 实习名称： 生产实习 系（学院）： 化学与生物工程学院 班级（学号）： 生物工程班（） 学生姓名： 2013年 10 月 10 日 甘蔗制糖生产工艺 学生： 指导教师： 摘要：甘蔗制糖是以甘蔗为原料，经压榨，提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜和干燥等工序制成白砂糖、粗糖等产品。甘蔗经过压榨得到的混合蔗汁，经过石灰法进行中和、沉淀澄清处理出去非糖物质，再送至蒸发结晶系统进行结晶，最后经离心、干燥、冷却后得到产品——白砂糖。 关键词：甘蔗制糖背景 甘蔗制糖原理 工艺流程 1 引言 1.1甘蔗制糖背景 甘蔗制糖是以甘蔗为原料，经提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜和干燥等工序制成白砂糖、粗糖等产品。根据甘蔗的特性、蔗汁的化学成分及性质，对选择适当的生产方法及工艺条件，对制糖工艺的影响甚大。 “十一五”期间是我国糖业发展的黄金时期，国家采取了一系列政策措施，对于促进行业结构调整，保障食糖市场有效供给，增加糖料主产区农民收入起到积极的作用。《2013-2017年中国制糖行业产销需求与投资预测分