旅游管理试题答案.docVIP

题 号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 答 案 B A D D A C B B D 题 号 10 11 12 13 14 15 16 17 18 答 案 D B B D A D CD CD ABCD 题 号 19 20 21 22 23 24 25 答 案 AC AC ABC BCD BC BC ABC 单选：BADDA CBBDD BBDAD 多选：CD CD ABCD AC AC ABC BCD BC BC ABC 三26.责任激励：即让员工认识并担负起应有的责任，激发其奉献精神，满足其成就感，促使其发挥自身最大的潜力。 27．客房的计划卫生是指在做客房的日常清洁卫生的基础上，拟定一个周期性清洁计划，采取定期循环的方式，将客房中平时不易清扫或清扫不彻底的地方全部清扫一遍。 28．餐饮安全管理是指为避免任何有害于企业、客人及员工的事故的发生所采取的必要的防范措施。 29.主题公园：是传统的城镇公园和游乐园的有机结合，并集休闲、游乐、餐饮、购物乃至住宿于一体的多功能的旅游服务体系或游乐场所。 30.旅游市场细分：是指旅游业或者旅游企业根据旅游者的来源及其需求、购买动机与习惯爱好等方面的异同，进一步把市场划分为不同类型的旅游需求者群。每一个旅游需求者群就是一个市场部分，或者称为细分市场。 31.旅游心理学是研究旅游者和旅游从业人员在旅游活动过程中的心理现象及其规律的学科。 32.园林：把自然或经过人工改造的山水地形，树木花草以及人工建筑，按照一定的艺术构思组合而成的综合艺术体。 四、填空题（本大题共23小题23空、每空2分，共46分） 33.团队编号 34.确认付款方式 35．火荷载 36．无纺 37．夜总会酒廊 38．蔬菜 39．波尔多 40．调和与滤冰 41．垫盘 42．室内装饰以及经营方式 43.社会文化 44.1891 45.《旅行社管理条例》 46.文化 47.暗适应和明适应 48.注意的集中性 49.思维方法 50.瘦西湖 51.溶洞博物馆 52.岳麓书院 53.宜昌 54.玄岳门 55.重庆巫山小三峡—小小三峡 五、辨析题（本大题共12小题，每小题5分，共60分。） 56. （√）（2分）理由：（1）问讯员应首先从计算机中查看客人是否入住本饭店，然后确认其房号，接着向客房内打电话联系，将有人来访的信息告诉住客，经客人同意后才可将房号告诉来访者。（1分） （2）如客人不在客房内，可视情况通过呼叫等方法在饭店公共区域帮助来访者寻找被访的客人。（1分） （3）决不能未经住客许可，便直接将来访者带入客房或直接将房号告诉来访者。饭店必须注意保护客人的隐私，确保住客不受无关人员或不愿接待的访客的打扰。（1分） 57. （×）（2分）理由：（1）住客生病或者受伤，大堂副理应先以电话询问客人病情，然后根据病情和客人要求决定请医生来或是去医院治疗。（1分） （2）严禁随便拿药给客人服用。（1分） （3）客人往往会向饭店要一些药物，此时应委婉告知客人，饭店无法提供；若属小擦伤，则可使用大堂副理处药箱中的创可贴、纱布等。（1分） 58．×，（2分）理由：（1）化油剂是专门为洗涤餐巾和台布而配置的，与主洗剂同时使用。（1分） （2）酸粉一般为柠檬酸和醋酸 pH3 ，用于中和碱。 （3）主洗剂的碱性在漂洗时不易过清，会缩短布件寿命，会使人体皮肤感觉不适。因此，在最后一次过水时，加入适量酸粉以中和碱，能使织物的pH降至6～6．7，与人体皮肤的pH接近。（1分） 59．√，（2分）理由：（1）VIP客人的接待要特别强调对等接待的原则。即不同级别的VIP客人应由饭店相应级别的管理人员接待，以表示饭店对VIP客人的尊重和礼遇规格。（1分） （2）例如上级领导、公司总经理等级别的VIP客人到饭店应由饭店总经理出面接待等。（1分） （3）饭店要将VIP客人划分为不同的级别，一是强调礼遇规格，二是规范饭店的接待程序。（1分） 60．×，（2分）理由：我国举行的大型冷餐宴会，一般用大圆桌设座椅，（1分）主宾席排座位，（1分）其余各席不固定座位，（1分）食品和饮料均是先备好放置桌上，宴会开始后自助进餐。 61. （√）（2分）理由：（1）因为，结束“文化大革命”，百废待兴，从整个国民经济发展和人民生活水平来看，当时还不具备发展国内旅游和出境旅游条件。（1分） （2）实践证明，这种决策不仅适合中国国情，而且符合发展入境旅游市场的内外部环境条件。（1分） （3）因此，我国的入境旅游市场才得到健康成长、快速发展。（1分） 62.（×），（2分）理由1）气质具有稳定性、确实难“移”，但不是不能“移”（1分） （2）经过生活环境和教育的塑造，人的气质可能得到一定程度的改造。（2分） 63.（×），（2分）理由：（1