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第四章 不同类型皮肤的营养与膳食 问题3:试述皮肤的类型及其营养保健要点。 一、油性皮肤的营养与膳食 （一）油性皮肤的病因 油性皮肤的发生机理不清，可能与体内雄性激素分泌过多有关。油性皮肤常见于过多食用油脂性食物、B族维生素缺乏、肥胖者及青年人。此类皮肤的人不宜涂擦油脂含量多的化妆品，可直接扑上香粉之类的化妆品，同时应防止因油脂阻塞毛孔引起不畅，诱发粉刺和毛囊炎。 （二）油性皮肤的营养膳食 1、饮食原则 饮食宜清淡，多食蔬菜，少食脂肪类食物，少吸烟、少喝酒、咖啡、茶等刺激性食物。 2.营养保健措施 （1）少食肉类食品和动物性脂肪 如奶油、肥肉、油炸食品、重油菜肴等等。因为肉类食品和动物性脂肪含脂肪较多，使皮脂腺功能旺盛，导致“油上加油”。 另外，肉类食品和动物性脂肪在体内分解过程中可产生诸多酸性物质，影响皮肤的正常代谢，使皮肤粗糙。青少年时期可适当多吃些新鲜的肉类，成年后应以素食为主。 （2）多吃植物性食物，植物性食物中富含防止皮肤粗糙的胱氨酸、色氨酸，可延缓皮肤衰老，改变皮肤粗糙现象。这类食物主要有：黑芝麻、小麦麸、油面筋、豆类及其制品，紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。 （3）注意蛋白质摄取均衡 蛋白质是人类必不可少的营养物质，一旦长期缺乏蛋白质，皮肤将失去弹性，粗糙干燥，使面容苍老。有少数人对鱼、虾、蟹等海产品有过敏，对于这部