食品中可能违法添加非食用物质名单(全).docVIP

食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批） 序 名称 主要成分 可能添加的主要 可能的主要作用 1 吊白块 次硫酸钠甲醛 腐竹、粉丝、面粉、竹笋 增白、保鲜、增加口感、防腐 2 苏丹红 苏丹红I 辣椒粉 着色 3 王金黄、块黄 碱性橙II 腐皮 着色 4 蛋白精、三聚氰胺 　 乳及乳制品 虚高蛋白含量 5 硼酸与硼砂 　 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮 增筋 6 硫氰酸钠 　 乳及乳制品 保鲜 7 玫瑰红B 罗丹明B 调味品 着色 8 美术绿 铅铬绿 茶叶 着色 9 碱性嫩黄 　 豆制品 着色 10 酸性橙 　 卤制熟食 着色 11 工业用甲醛 　 海参、鱿鱼等干水产品 改善外观和质地 12 工业用火碱 　 海参、鱿鱼等干水产品 改善外观和质地 13 一氧化碳 　 水产品 改善色泽 14 硫化钠 　 味精 　 15 工业硫磺 　 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳 漂白、防腐 16 工业染料 　 小米、玉米粉、熟肉制品等 着色 17 罂粟壳 　 火锅 　 食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批） 序 食品类别 可能易滥用的添加剂品种或行为 1 渍菜（泡菜等） 着色剂（胭脂红、柠檬黄等） 超量或超范围（诱惑红、日落黄等）使用。 2 水果冻、蛋白冻类 着色剂、防腐剂的超量或超范围使用，酸度调节剂（己二酸等）的超量使用。 3 腌菜 着色剂 、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）超量或超范围使用。 4 面点、月饼 馅中乳化剂的超量使用（蔗糖脂肪酸酯等），或超范围使用（乙酰化单甘脂肪酸酯等）；防腐剂，违规使用着色剂超量或超范围使用甜味剂 5 面条、饺子皮 面粉处理剂超量 6 糕点 使用膨松剂过量（硫酸铝钾、硫酸铝铵等），造成铝的残留量超标准；超量使用水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）；超量使用增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）；超量使用甜味剂（糖精钠、甜蜜素等） 7 馒头 违法使用漂白剂硫磺熏蒸 8 油条 使用膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）过量，造成铝的残留量超标准 9 肉制品和卤制熟食 使用护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐），易出现超过使用量和成品中的残留量超过标准问题 10 小麦粉 违规使用二氧化钛、超量使用过氧化苯甲酰、硫酸铝钾 食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批） 序 名称 主要 可能添加 可能的主要作用 检测方法 1 皮革水解物 皮革水解蛋白 乳与乳制品 增加蛋白质含量 乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定-L（-）-－羟脯氨酸含量测定 2 溴酸钾 溴酸钾 小麦粉 增筋 GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法 3 β-内酰胺酶 β-内酰胺酶 乳与乳制品 掩蔽 液相色谱法 4 富马酸二甲酯 富马酸 糕点 防腐 气相色谱法 食品中可能违法添加的非食用物质名单（第三批） 序号 名称 主要成分 可能添加的主要食品类别 可能的主要作用 检测方法 1 废弃食用油脂 　 食用油脂 掺假 无 2 工业用矿物油 　 陈化大米 改善外观 　 3 工业明胶 　 冰淇淋、肉皮冻等 改善形状、掺假 无 4 工业酒精 　 勾兑假酒 降低成本 无 5 敌敌畏 　 火腿、鱼干、咸鱼等制品 驱虫 GB T5009.20-2003食品中有机磷农药残留的测定 6 毛发水 　 酱油等 掺假 无 7 工业用乙酸 游离矿酸 勾兑食醋 调节酸度 GB/T5009.41-2003食醋卫生标准的分析方法 食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单(第三批) 序号 易滥用的添加剂品种 可能添加的主要食品类别 检测方法 1 滑石粉 小麦粉 GB 21913-2008 食品中滑石粉的测定 2 硫酸亚铁 臭豆腐等 食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批） 根据《国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知》（国办发〔2010〕17号）的规定，为深入开展违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿工作，全国食品安全整顿工作办公室专家组提出《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》，并对前三批已公布名单的部分内容进行了补充、修改。 附件：1.食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）2.食品中可能滥用的食品添加剂品种名单(第四批）3.对前三批名单的补充和修改内容 序 名称 主要成分 可能添加 添加目的 涉及环节 检测方法 1 β-兴奋剂类药物 盐酸克伦特罗（瘦肉精）、莱克多巴胺等 猪肉、牛羊肉及肝脏等 提高瘦肉率 养殖 GB-T22286-2008 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定，液相色谱串联质谱法 2 硝基呋喃类药物 呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因 猪肉、禽