中药农业第四讲药用植物的产量与品质分析报告.pptVIP

* * * * * * * * * * * * 第四讲 药用植物的产量与品质 一、产量的含义 二、产量的构成因素 三、提高药材产量的途径 四、药材的品质 一、产量的含义 产量：生物产量与经济产量 生物产量（Yb）：指药用植物通过光合作用与吸收形成净的干物质重量 经济产量（Yx）：指栽培目的所要求的有经济价值的主产品的数量和重量 经济产量与生物产量的比值称为经济系数（K），也称为相对生产率或收获指数 Yx=Yb×K 二、产量的构成因素 药用植物的产量指单位土地面积上药用植物群体的经济产量之和，由个体产量和产品器官数来构成。 根类药材产量=株数（单位面积）×单株根数×单根平均重 全草类产量=株数×单株平均重 果实类产量=株数×单株果数×单果平均重 种子类产量=株数×单株果数×单果种子数×种子平均重 叶类产量=株数×单株叶数×叶平均重 花类产量=株数×单株花数×单花平均重 皮类产量=株数×单株皮重 三、提高药材产量的途径 （一）药用植物产量形成分析 1、能量来源：光合作用将太阳能转化为化学能，无机物转化为有机物 2、器官形成模式：首先形成光合器官和吸收器官，继而形成产量 3、重要因子：叶面积指数与净同化率 4、源库关系 源库关系 源：是指通过光合作用或贮藏物质再利用产生同化物； 库：是指通过呼吸作用或生长消耗利用同化物； 流：是指源与库之间同化物的运输能力。 （二）提高药材产量的途径 1、提高源的供应能力 a、增加光合作用的器官 b、延长叶片寿命 c、增加群体光照强度 d、创造适宜药用植物生长发育的水肥条件 e、提高净同化率 2、提高库的贮积能力 满足库生长发育的条件；调节同化物的分配去向 3、缩短流的途径 促进输导组织生长；缩短运输距离 四、药材的品质 （一）药材品质的内涵 内在品质：指药材的化学成分，主要指药用成分的种类与成分的数量，也包括有害物质如化学农药残留和有毒金属元素的含量。 外观性状是品质的物理指标，如色泽（整体外观与断面）、质地、大小、整齐度和形状等。 1、药用成分 药材的功效是由所含的有效成分（活性成分）起作用，有效成分的种类、含量与比例等是衡量药用植物产品质量的主要指标。 种类：糖类、苷类、木质素类、萜类、挥发油、鞣质类、生物碱类、氨基酸、多肽、蛋白质和酶、脂类、有机酸类、树脂类、植物色素类及无机成分类。 次生代谢产物是指植物中一大类非生长发育所必需的小分子有机化合物，其产生分布通常具有种属的特异性，也是长期对生态环境适应的结果。 栽培技术与有效成分的关系 a、药材地道性，药用有效成分的种类与含量会受到气候、土质与生态环境的影响； b、应充分了解主要药用成分的代谢规律，通过栽培管理提高含量； c、引种栽培时，应注意各类药用成分的含量与比例是否与原药材相同。 2、重金属、农药残留 药用植物栽培有时需使用农药，但农药残留对人体可能会造成直接或潜在的危害，我国规定了药用植物生产中禁止使用的农药，另外对药材的农药与重金属等外源有害物质的检出量有严格要求。 3、色泽 色泽是色素的外在表现，部分有效成分本身带有一定的色泽特征，因此色泽也是某些药用成分的外在表现。色泽也与药材的加工艺有关。 4、质地、大小与形状 质地的构成：肉质、木质、纤维质、革质、油质等 药材的韧度：体轻、质实、质坚、质硬、质韧、质脆等 大小一般用直径或长度表示，一般大者为佳。 形状：块状、球状、纺锤状、心形、肾形、椭圆形、圆柱形、圆锥形等。另有纹理、抽沟、弯曲等描述。 （二）影响药材品质的因素 1、药材种与品种的问题 物种混乱、品种匮乏、推广不力 2、气候生态因素以及产地环境条件的影响 3、栽培与加技术的影响 （三）提高药材品质的途径 1、重视药材品种的选育工作 2、完善栽培技术措施 3、改进与完善加工工艺和技术 * * * * * * * * * * * *