电饭煲版花蟹试题.docVIP

中午路过菜市场，想到有玩转电饭煲的活动，选了几只花蟹来一款拿手菜献上---山黄皮焗花蟹。 一：选蟹 选蟹很关键，不会选容易吃到水蟹（没有肉的廋蟹）。用拇指与食指夹住螃蟹靠脚的部位，稍用力捏，如果这蟹是硬棒的捏不动，是肥蟹，如果一用力就捏凹下去了，这一定是水蟹。呵呵... 管理 举报 修改 回复 推荐 置顶 迁移 加锁 精华 删除 加黑 限制 北部湾海豚 积分：12811 称号：初二学生 头衔：正版达人 在线9310分钟 发表43篇 个人信息 个人博客 积分：12811 2楼 2009-08-10 14:08:48 把蟹洗干净去盖除内脏 配料：姜丝、山黄皮、蒜蓉、料酒、精盐、花生油。 先把姜丝放到料酒中泡5分钟  管理 举报 修改 回复 删除 加黑 玉池桃红 积分：39126 称号：初三学生 头衔：水货达人 在线5638分钟 发表1309篇 个人信息 个人博客 积分：39126 3楼 2009-08-10 14:21:01 还没完吧？ 管理 举报 修改 回复 删除 加黑 北部湾海豚 积分：12812 称号：初二学生 头衔：正版达人 在线9310分钟 发表43篇 个人信息 个人博客 积分：12812 4楼 2009-08-10 14:22:18 把蟹整齐地摆进电饭煲，放进配料、花生油（约10克） 焗的时候千万别加水。焗十分钟就可以出煲装盘 管理 举报 修改 回复 删除 加黑 北部湾海豚 积分：12813 称号：初二学生 头衔：正版达人 在线9324分钟 发表43篇 个人信息 个人博客 积分：12813 5楼 2009-08-10 14:32:52 装盘 山黄皮焗花蟹的味道鲜嫩而厚重，精彩无比，回味无穷啊，呵呵... 注意，烹调海鲜不要放味精、鸡精，会失去海鲜的原味。