2016版高考生物二轮复习考前三个月专题10生物技术实践考点31微生物的利用及在传统发酵技术中的应用研究.docVIP

专题10 生物技术实践 考点31 微生物的利用及在传统发酵技术中的应用 [直击考纲]　1.微生物的实验室培养。2.土壤中分解尿素的细菌的分离与计数。3.果胶酶在果汁生产中的作用。4.果酒及果醋的制作。5.胡萝卜素的提取。6.菊花的组织培养。7.血红蛋白的提取和分离。 考点31　微生物的利用及在传统发酵技术中的应用 1．微生物的培养 (1)无菌技术：主要包括消毒和灭菌。 ①消毒方法：常用煮沸消毒法、巴氏消毒法。 ②常用灭菌方法：灼烧灭菌——接种环、接种针等金属器具；干热灭菌——主要针对玻璃器皿等；高压蒸汽灭菌——主要针对培养基等。 (2)如图为倒平板操作过程，操作时要待培养基冷却至50 ℃左右时，在酒精灯火焰附近进行。 制备固体培养基最后要将平板倒置，其主要目的是防止培养皿盖上的水珠滴入培养基造成污染。 (3)平板划线操作 (4)稀释涂布平板法：先将菌液进行一系列梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。在稀释度足够高的菌液里，聚集在一起的微生物将被分散成单个细胞，从而在培养基表面形成单个菌落。如图所示： 2．土壤中分解尿素的细菌的分离与计数 (1)分离——选择培养基 ①培养基中加入青霉素可以分离出酵母菌和霉菌。 ②培养基中加入高浓度的食盐可得到金黄色葡萄球菌。 ③培养基中缺乏氮源时，可以分离得到固氮微生物。 ④当培养基的某种营