真核微生物的形态构造和功能探索.pptVIP

第二章 真核微生物的形态、构造和功能 第一节 真核微生物概述 二.真核微生物的细胞构造 2.藻类的细胞壁 多由纤维素组成。 （三）细胞质膜 含有甾醇（胆甾醇、麦角甾醇等） （四）细胞核 DNA与组蛋白相结合 有丝分裂和减数分裂 （五）细胞质和细胞器 三.真核生物与原核生物的比较 P46 真菌——具有细胞壁，不含叶绿素，无根茎叶的分化，以产生大量孢子进行繁殖，以寄生 或腐生方式生存的真核微生物。 第二节 酵母菌 酵母菌（yeast）是一通俗名称,一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。 特征:1.?? 个体一般以单细胞状态存在；2.???多数营出芽生殖，有的裂殖；3.???能发酵糖类产能；4.???细胞壁常含有甘露聚糖；5.?? 喜在含糖量较高、酸度较大的水生环境中生长。 分布：偏酸性的含糖环境。在水果、蔬菜、花蜜和植物叶子表面以及果园的土壤里。在牛奶、动物的排泄物以及空气中也有酵母存在。大多数腐生，少数寄生。 种类：据1982年的资料，已知的酵母有56属，500多种。酵母菌与人类的关系极其密切。 酵母的应用 酵母菌是人类应用比较早的微生物。 在食品方面——酿酒、制作面包、生产调味品等。 在医药方面——生产酵母片、核糖核酸、核黄素、细胞色素C、B族维生素、乳糖酶、脂肪酶、氨基酸等。 在