人教版初中食物中的营养物质课件.pptVIP

第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养 思考问题： （1）??? 注意营养就是多吃鸡、肉？说出科学依据？ （2）??? 喝牛奶就能满足所有营养需求？说出科学依据？ 教学目标 1、知识与技能： （1）说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的事物来源。 （2）了解无机盐和维生素的来源和缺乏 症 2、过程与方法： （1）通过小组合作学习，完成资料搜集和分析 （2） 关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质来自生物圈中其他生物的观点。 3 、情感态度与价值观： 培养学生的团队协作精神和正确的科学态度。 资料分析(结合P41.表) 1.不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的。 2.食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。 第一节食物中的营养物质 糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的一种主要成分。 肥胖的人一定营养充足吗？ 为什么受伤要多补充蛋白质 * * 点此播放教学视频 点此播放教学视频 每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书上。 点此播放教学视频 点此播放教学视频 六大营养物质: 糖类, 脂肪, 蛋白质, 水, 无机盐, 维生素 点此播放教学视频 第一节食物中的营养物质 一.糖类 脂肪 蛋白质 1. 糖类 (葡萄糖、蔗糖、淀粉) 糖类含量较多的食物 谷类、薯类、白糖等 点此播放教学视频 点此播放教学视频 第一节食物中的营养物质 脂肪含量较多的食物 2. 脂肪 肥肉、大豆、花生、芝麻等 点此播放教学视频 第一节食物中的营养物质 脂肪：提供能量，(贮存在人体内的)是备用能源物质。 点此播放教学视频 点此播放教学视频 第一节食物中的营养物质 蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有利于人的生长发育和受损细胞的修复。 点此播放教学视频 第一节食物中的营养物质 3.蛋白质 蛋白质含量较多的食物 鱼、瘦肉、蛋、大豆、奶 1.水是人体细胞的主要成分之一, 约占体重的60%-70%,是人体不 可缺少的重要物质。 2.无机盐是构成人体组织的重要材料。 二.水和无机盐 点此播放教学视频 *