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人事部 部门概述： 人力资源是餐厅资产的重要组成部分，人力资源的管理是餐厅管理的核心和基础。 人力资源部的主要工作是围绕着餐厅的经营和管理这个中心展开的。通过招聘、录用、培训、选拔、调整、流动、考核、奖惩、工资福利、劳动保险、劳动争议的处理等项管理活动，谋求人与事的科学结合和人与人之间的紧密配合，实现因事择人，事得其人、人适其事、人尽其才、事竞其功的目标。达到调动员工的积极性、创造性，最大可能地提高员工的工作效率的目的。 总之，餐厅人事管理是通过组织、协调、控制、监督等手段，把员工和餐厅服务紧密结合起来，最大限度调动员工积极性，不断适应餐厅发展的需要，为餐厅获得更大、更好的经济效益。 部门职责： 1、认真贯彻执行党和国家的人事管理路线、方针和政策，按照国家有关法律、法规，结合本餐厅实际，制定出适合本餐厅特点的人事劳动管理制度。 2、根据餐厅经营活动的需要，在人力资源开发，劳工程成本核算等方面为总经理的决策提供依据。 3、提高员工队伍整体素质，保障餐厅服务质量标准，接受新观念，不断培训员工，是人事工作的又一重要工作任务，以此增强餐厅凝聚力，建立高质量、高效率的职工队伍。 4、保证员工生活，落实和执行餐厅制定的有关福利政策，为员工工作、生活、学习、娱乐创造便利条件，解决员工的后顾之忧。 5、直接负责餐厅员工，特别是主管级以上员工的培训工作，督促实施相应的培训计划和方案，以提高员工队伍的素质、技术水平和服务质量。 6、按照管理权限的规定，负责编制餐厅人员编制、工资级别、职务、评聘等工作，不断检查和调整餐厅人事政策和工作程序，使其合理化、科学化。 7、加强劳动纪律管理，督促检查员工执行《员工手册》及餐厅各项规章制度的情况，并对员工的工作表现作出评价，提出奖励、批评或惩处意见。 8、全面负责餐厅员工的事物性工作，管理好员工餐厅、员工宿舍、员工浴室、员工医务室、员工俱乐部、员工更衣室、员工图书馆（阅览室）、员工理发室和员工接待室，为员工做好后勤服务。 9、完成总经理交办的其它工作任务。 管理制度： 一、　公司人事政策：任用、招聘及录用 1. 人事方针： 公开招聘、平等竞争；择优录用、量才定岗；强化培训、优升劣汰。 ? 公司各级人员任用制度如下： * 副总经理、部门经理、各店店长及主厨、副主厨由总经理任免，报人事部执行。 *部门领班、由店长评估核准，部门经理任免，报人事部执行。 * 新进人员经人事部面试合格后，签订劳动合同，上岗培训三个月后，正式录用。 ? 有下列事情之一者，不得予以任用： * 剥夺公权尚未恢复者。 * 曾犯刑事案件，经判刑确定者。 * 通缉在案，尚未撤销者。 * 吸食鸦片或其它毒品者。 * 健康状况欠佳，难以胜任工作者。 * 未满十八周岁者。 公司录用的员工需满足下列基本条件: * 热爱祖国，忠诚于公司的事业，品行端正，遵纪守法，作风正派。 * 身体健康、相貌端正、服装整洁、言语大方、举止端正。 * 具有良好的文化素养，接受能力强。 * 具有良好的服务意识，能认真完成本岗位任务。 * 会普通话，具备一定的表达沟通能力。 2. 招聘原则： 公司实行向社会公开招聘、择优录取的原则。申请人应如实提供各项所需的证明、证件和有关资料。 3. 招聘程序： A. 各店人员招聘需填写（人事申请表）后上传公司人事部，由人事部进行招聘。初试合格者送各有关部门经理进行第二轮面试。 B. 部门经理面试合格后，人事部通知应聘者自行体检，并由人事部开据＜员工报到通知书＞才可安排上岗。 C. 应聘部门主管以上管理人员和关键岗位的工作人员需经副总经理或总经理面试批准。 D. 应聘人员在试用培训前，需向公司提供如下数据： * 身份证复印件 * 职位申请表（简历表） * 外出劳工务工证 * 健康证（指餐厅工作人员） * 近期一寸免冠照片四张 * 学历证明 E. 新进人员报到后由人事部填写住宿申请表，由餐厅干部办理住宿手续。 F. 新进人员报到后，由餐厅将新聘员工的＜物品领用清单＞，交一份到人事部备存，并于人员离职后将公司财产归还始可结清工资。 4. 员工试用期： 试用人员的给薪已是正职员工薪资，表现优良者，由其直属主管填报试用任免上传人事部及财务部，核准正式录用，试用人员表现欠佳者，应由其直属主管免职，并填报免职单于人事部和财务部。 试用期内公司和新员工均有选择双方的权利，公司可对试用期员工根据其表现及能力提出辞退。试用期满，由人事部会同用人部门进行考核，合格者方可转正。经考核合格转正后，公司与新员工签订劳动合同。 5. 签订劳动合同： 员工经考核转正后，与公司签订劳动合同。首次合同期限为1年，临时工合同为半年。 6. 辞职与解除合同： 在合同期内，员工提出辞职，应以书面通知的形式上交《辞职